酒店的宴席呢？其实带给自己一个很不错的一个专题的体验的。北方婚宴菜单18个菜 是大家可以参考的。很多人在举办宴席的时候，那也会提前思考一下，到底要准备什么样的菜？因为每个宴席所带来的菜品都是不一样的，大家在准备宴席的时候呢，都会有自己不一样的一个整体的感受，你会有自己不一样的一个整体的想法，也希望在这样的过程中，能够越来越顺利，希望在这样的过程中感受到很多不一样的快乐。

图片来源： 成都维也纳国际酒店

一、乡下酒席菜单12个菜有哪些

图片来源：重庆科苑戴斯酒店翰林食府

农村婚宴菜单一：

图片来源：杭州六通宾馆·宴会厅

清蒸姜汁肘子    烧杂烩    咸烧白    粉蒸肉    红烧肉    蒸鸡蛋    鲜笋烩肉片

图片来源：烟台鲁花东上海鲜酒店

带丝酥肉汤    糯米饭    清蒸杂烩    扣鸡    夹沙肉   

农村婚宴菜单二：

香螺等贝壳拼盘    虾狗弹    基围虾    笋干老鸭煲    青蟹    猪肚    红烧肉

海参汤     鲍鱼    茶树菇    生炒甲鱼    西芹夏果  

农村婚宴菜单三：

凉拌藕    芹菜拌鸭肠    蛋卷肉    青椒羊肚    蜜汁三果    水煮虾    拔丝苹果

油炸金蝉    凉拌牛肉    红烧肉    甲鱼汤    羊肉汤 

二、一般酒席菜单 

1、清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲卷、炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。

2、炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、油炸榴莲卷、八宝饭、水果。

3、摆酒宴菜品是需要考虑的，除此之外还需要分配明确，例如说几个热菜、几个凉菜、几个小吃、几个主食等，这样才能让宾客们吃的舒服。

4、上菜的顺序也有讲究，它要向上酒和香烟，然后上卤味或者海鲜，之后是了热菜冷菜，在之后就是主食和汤。

三、请客吃饭必备的菜谱 

1、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。

热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。

其他：红枣、老鸭煲。

2、冷碟：凉菜6小碟。

热碟：仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。

其他：美味香口脆、清汤面、菠萝酥。

3、冷碟：迎宾八彩蝶、卤味拼盘。

热碟：乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸鱼、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、芦蒿香干、上汤时蔬。

其他：粤式炒饭、美点双辉、莲子百合红豆、果盘、枣圆仁子羹、美点双辉映、喜糖、花生瓜子。

酒店宴席准备的菜谱呢？其实都是有不一样的感观的。很多人在准备菜的时候呢，也要看一下当地的一些风俗习惯。要看一下当地的一些了解的情况，大家都希望在这样的过程中能够越来越好，也希望在这样的过程中能够越来越顺利，能够拥有一个很好的婚宴，同时，能够让宾客们感到开心。