如果你对红酒文化不了解，就会被落伍啦！

图片来源：徐州绿地铂骊酒店·婚宴

一些婚礼宴席需要准备红酒，新婚夫妇对于红酒的知识了解有多少呢？要准备红酒，需要注意以下几点。在选择婚宴用酒时，必须注意红酒的搭配，以及与婚礼氛围的协调。葡萄酒可以根据颜色来进行分类，分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红酒。根据糖分含量的不同，可以将其分为干型、半干型、半甜型和甜型。众所周知，葡萄酒与食物的搭配有一个默契的规律——白葡萄酒适合搭配白肉，红葡萄酒适合搭配红肉。在我们的婚宴上，通常的菜品排列顺序是先上凉菜，接着是热菜，最后是甜品。如果你准备上凉菜时，可以选择干白葡萄酒，因为它口感清新爽口，并且通常带有花香和热带水果的香气。此外，它的酸度能够很好地配合凉菜，不仅有开胃的效果，还能增加食欲。在准备上热菜的时候，可以开始享用干红葡萄酒。干红葡萄酒色泽明亮，香气浓郁，富含鞣酸，可以帮助消除食物中的油腻感。如果你想变得更有品味一些，当上甜点时可以选择一款甜酒，比如冰酒，在结束时为宾客们留下甜蜜美好的感觉。此外，当与婚礼氛围相协调时，酒的色彩选择也要慎重考虑。可以选择金黄色的干白酒，或者选择带有年轻感的宝石红色的干红酒，给人一种非常喜庆的感觉。为了满足所有客人的口味，可以挑选一些受欢迎且易于品尝的红酒来用于婚宴。在红酒中，赤霞珠和西拉都属于相对较浓郁的品种。对于婚宴用酒来说，最好选择一些果味浓郁、口感较为柔和的红酒，比如一些混酿品种。许多人习惯用价格来判断红酒的质量，他们潜意识中认为价格高的红酒就一定好。 然而，这些昂贵的红酒并不一定适合在婚宴上饮用。有些红酒口感浓烈、带有浓重的木桶味道，只适合品鉴。如果将其与中式菜系搭配使用，不仅会破坏红酒的口感，还会浪费美味的食材。因此，通常情况下，挑选售价在100多元的红酒，是作为婚宴饮品比较合适的选择。购买婚宴用红酒的注意事项：如果婚宴场地允许自带酒水，就需要多留意葡萄酒专卖店的广告。无论是正规的专卖店还是超市都能够提供质量保证，让人放心。也许专卖店的价格不是最优惠的，然而他们提供更加周到的服务，例如为您挑选酒品，上门送货等等。如果购买数量较多的话，也可以享受折扣优惠。目前市面上涌现了大量的假酒，而这个问题关系到客人的安全，因此我们应该选择正规渠道购买，才能安心。为了保证宾客吃得健康，并且让婚礼愉快，宁可多花一些钱也要购买可信任的食品。其实，你也可以选择委托有良好信誉的婚庆公司代购，通常他们可以以出厂价从厂家采购货品，价格相对实惠。如果你想找一家信誉良好的婚庆公司，那么你可以选择一家有保证的婚庆公司，以享受他们免费提供的服务。在做预算时，通常每席需要准备两瓶酒，可以是一瓶白酒和一瓶红酒，但最好还是多准备一些，留出一定的富余，以防止出现酒不够、客人不够尽兴的尴尬情况。请在下单后提醒供货商将货物在婚宴前一天送到场地。由于酒品可能在运输中受到震荡，会影响其口感和产生泡沫，因此最好在婚宴场地静置一天。要注意选择适当的存放条件，保持避光、凉爽、无异味的环境，切勿将酒品放置在车辆的行李厢中。另外，还需要确保与酒店进行充分沟通，以控制好酒的温度。每种葡萄酒都有其适宜的饮用温度，只有在这个温度下倒入杯中并与客人共享，才能达到最佳的口感和香气效果。红葡萄酒宜饮温度为16-18度，而冰酒则需要更低的温度。为了使葡萄酒更好地散发出香气和口感，我们可以在打开瓶子之前冰冻一到两个小时。此外，白天客人们饮酒的量通常比晚上少一些，且口味偏淡。如果你希望客人能够慢慢品味晚餐，建议你多备一些红葡萄酒。

图片来源：徐州绿地铂骊酒店·婚宴