今天小编带来的是关于办喜宴时可以选择的菜品。其实，在选择婚宴菜品时有很多搭配原则，还有一些讲究和禁忌。下面我们就一一来了解一下。

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作为一个对吃货来说，我对美食有一定的了解。如果你最近要办婚礼，并且需要婚宴菜单，或者对这篇文章的内容感兴趣，请继续往下阅读，非常欢迎你的阅读。

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一、在老家办喜宴时，一般会准备丰盛的菜品。以下是一些常见的菜品选择：1. 开胃菜：常见的有爽口的凉拌海带丝、清脆的炸春卷等。2. 主菜：主菜多样，如鲜嫩的红烧肉、香辣的宫保鸡丁、口感鲜美的清蒸鱼等。3. 蔬菜类：通常在宴席中会有丰富的蔬菜，如清炒时蔬、酥炸脆皮豆腐等。4. 海鲜类：喜宴上常会出现新鲜美味的海鲜，如清蒸虾、炒蛤蜊等。5. 甜点：宴席最后通常会上一些精美的甜点，如水果盘、糯米糍等。当然，以上仅是一些常见的菜品，具体菜单根据地方习俗和个人喜好而定。

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菜品列表1:

合欢水果盘（各种颜色的水果组成的盘子）；喜庆满堂（欢迎的七彩蝴蝶）；浓情蜜意（鱼香烧龙虾）；年年有余（豆豉酱蒸老虎斑）；金枝玉叶（彩椒炒鱿鱼丁）；大展宏图（雪蛤炖鱼翅）；金玉满船（鲍鱼扒鲍贝）；枣圆仁子羹（早生贵子的快乐）；喜气洋洋（大漠风沙鸡）；花好月圆（花菇炒时蔬）；幸福美满（广东式炒饭）；鸿运当头（红烧乳猪拼盘）；永结连理（美点的双喜）；百年好合（莲子百合红豆沙）；万紫千红（时令水果盘）；芦蒿香干（吉祥如意）；上汤时蔬（美丽的景色）；美点双喜相映（花好月圆）。

酒席菜谱2

美好的时光增添了美景，季节里色香味俱佳的新鲜水果；幸福如红色般招财进宝的国宾大拼盘；吉祥的喜鹊传来了好消息，珊瑚和双蔬的扒菜；金球辉煌的光影映照着酱皇龙凤球；银燕抱来了福气，鱼唇炖着三宝；丽影在瑶池中舞动，鲍参烩成了鱼翅；深情相连，双高飞飞舞的是一品烩鲍片；龙鱼永远得到水的滋润，石斑鱼清蒸而成；凤凰展示了彩色的厅堂，蒜蓉蒸扇贝是其中之一；心心相互印证着味道，避风塘排骨给人深深印象；永远团结在一起，生炒糯米饭的美味；百年的好合，莲子红豆沙象征着美好的未来；

酒席菜谱3

皇城红袍，新增喜庆——乳猪大拼盘；碧波游龙，情意长——古法蒸石斑；百年美眷，庆好合——干贝芋头糕；龙凤振翅，冲天飞——原盅鸡炖翅；十全美德，如意盅——花胶炖北菰；瑞果呈祥，合家欢——季节鲜水果；星光金砂，满华堂——蘑菰嫩羊排；鸳鸯翡翠，金腰带——蒜蓉蒸龙虾；喜获天赐，玉麒麟——鲜百合芦笋；佳偶永结，齐同心——咖哩豆沙酥；锦绣百花，如意球——杏鲍菰带贝；瑶池玉女，网上鲍——珊瑚百花鲍。

酒席菜谱4

彩色的衣服和红袍迎接翩翩起舞（日本风味的大拼盘）；花团锦簇，且结合着莲花——团圆莲子露；百年好事，就像金玉所带来的吉祥——玉环鸳鸯贝；月老牵起了情缘，就如红烧刺参扣鱼肚；四海一家，同歌同韵地欢腾——龙凤拼盘；长长久久，庆祝充足——糖醋煎黑鲔鱼；七夕节，佳偶手牵手——虱目鱼丸汤；鸾凤喜映，如仙境一般的池塘——迷你佛跳墙；同心协力，演奏金色镂空的曲调——红鲟米糕；海誓山盟，龙凤配——蒜茸蒸龙虾；纱窗绣幕，鸳鸯枕头——什锦烩蔬菜；如比翼双飞，会合在鹤桥上——金钱鸡拼酿鸡翅。

二、宴会菜单： 每桌10人标准 排列

丰收之年，欢快满溢——迎来八彩蝴蝶

浓郁爱意——鱼香焗龙虾

金枝玉叶——彩椒炒花枝仁热闹繁华的厨房中，一道诱人的金枝玉叶——彩椒炒花枝仁正摆在案上。这道菜色泽鲜艳，清香扑鼻，吸引着人们的眼球和味蕾。首先，挑选鲜嫩的花枝仁，经过精心处理，切成均匀的片状，形状坚挺有韧性。而后，将各种鲜艳多彩的彩椒切成小块，为菜品增添丰富的颜色。悄悄地，锅中升起滚烫的热气，炒锅中流淌的油悄悄把花枝仁炸得微微泛黄。当色泽诱人的彩椒落锅时，这道菜瞬间释放出浓郁的香气。由于花枝仁入口嫩滑细腻，彩椒的清脆口感为之增添了层次感，令人垂涎欲滴。这道金枝玉叶——彩椒炒花枝仁展现了烹饪艺术的精髓，让人领略到了美食的无限魅力。无论是摆在宴席上，还是作为家常美食，都能给人带来无尽的惊喜与享受。

幸运降临——丰富多彩的大红乳猪拼盘

船上充满了贵重的金玉——蚝皇扒鲍鱼。

每年年底，人们都希望能够有盈余的财富。在中华文化中，有一道传统的家常菜肴叫做豉油胆蒸老虎斑，可以象征着年年都有剩余的好运。

享受幸福美满生活的一种方式是品尝粤式香炒饭。它是一道以蛋炒饭为基础，加入瘦肉、虾、蔬菜、葱花等材料烹制而成的传统广东菜肴。无论是家庭日常餐食、小聚会还是庆祝活动，这道色香味俱佳的美食都是不错的选择。

喜气洋洋——沙漠中的风沙鸡

展示宏大的规模——雪蛤与鱼翅烩制

享受花开花落和月圆月缺的美妙时刻，来一道花菇扒时蔬的佳肴。

美满的婚姻就像一颗完美的珍珠，需要两颗相互匹配的光芒才能闪耀出更美的光辉。因此，找到一个与自己相辅相成、永远相守的伴侣，便是每个人的梦想。这种伴侣关系被形容为“永结连理”，象征着两个人一生都紧密相连，不离不弃。

经典的莲子百合红豆沙，口感甜滑，是中国传统糖水中的代表之一。在中国文化中，莲子和百合都是重要的象征，象征着百年好合和幸福美满。因此，将它们应用于传统糖水中，寓意着对美好婚姻和家庭生活的祝愿。

时令生果盘，是万紫千红的美丽组合。

三、选择婚宴菜单的技巧

主菜

首先，您需要准备一两道能够提升整个酒席档次的招牌海鲜菜品。

冷菜

婚宴上的开胃菜通常是凉菜，根据季节不同选择不同的菜品。宴客入座时，凉菜已经摆放在桌面上了，等待着热菜的上菜。可以根据所在城市口味的特点选择合适的凉菜，推荐凉菜数量为六个。

热菜

热菜在酒席中扮演重要角色，其中有一些菜肴是必备的，如虾、肘子、鸡、鸭等等。这些热菜是婚宴上必不可少的。在一份婚宴菜单中，无论食材扮演配角还是主角，最好不要在不同的菜肴中重复使用。重复的食材往往会带来单调、平庸的感觉，而不同的食材会给人一种丰盛的感觉。这是一种非常好的提升婚宴菜肴质量的技巧，可以通过满足宾客们的心理需求来实现。选择清炒蔬菜或白灼蔬菜时要谨慎，不要选择容易出水和变色的叶类蔬菜。炒菜时推荐使用不易出水、不易变色的菜肴，比如炒笋丝、炒木耳、炒山药等。当然，小炒海鲜也是同样的道理。

主食

婚宴上通常会准备一些主食，如馒头象征着新人事业蒸蒸日上，汤圆象征着新人甜甜蜜蜜的生活，八宝饭象征着新人早生贵子。

婚宴的菜单种类繁多，很多酒店会根据类型来分区，包括中式、西式、素食以及自助等。在挑选菜单时，除了考虑到婚礼的特色和个人喜好外，还需要重视宾客的年龄因素，安排不同的菜品非常重要。年轻人偏好新颖的菜式，而中老年人喜欢传统的菜品。参加婚宴的人通常会边说边吃，因此在选择菜单时，最好不要包含多刺的小鱼或淡水鱼，以避免食客在就餐时卡住喉咙。生拌菜、刺身菜和沙拉菜也不宜选择。这是因为参加婚宴的人年龄差异很大，既有上了岁数的老人，又有小朋友。他们的消化系统可能无法很好地处理生冷的菜肴，如果导致腹泻就麻烦了。况且中老年人一般习惯食用熟食，连七八分熟的牛排都不一定会接受，更不用说刺身类的食物了。