当我们准备婚宴时，菜品必须保证质量和数量，同时，婚宴菜单应该是个别定制的。今天我将与大家分享结婚宴席菜单的12个菜以及农村宴席菜单的24道菜的准备方法。

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一、婚宴餐单共计12道菜品。

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荤素搭配

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一个婚宴通常会有12道菜，其中大约有7道荤菜，还有2道素菜、2道凉菜和1盘水果。在荤菜方面，通常会选择猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等常见的食材。至于素菜和水果，则会选择当时应季的食材作为主要的选择。

菜名拟订

在婚宴上菜品的命名通常要符合喜庆吉祥的场合。例如，上汤焗龙虾可以改为群龙贺新喜；梅菜扣肉可以改为红袍添吉祥；莲子红豆沙可以改为百年偕好合，等等。

二、农村宴席菜单共有24道佳肴。

烧菜

在农村举办的婚宴上，常见的菜品包括：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。

干锅

在农村婚宴上，常见的干锅种类包括干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡和干锅兔等。

凉拌菜

农村婚宴上常见的凉拌菜有：木耳凉拌、麻椒鸡、青椒皮蛋、肚条凉拌、卤鸭、泡椒凤爪、蒜蓉白肉、猪耳凉拌、夫妻肺片等。

特色菜

农村婚宴上的地方特色菜包括跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾和清蒸蟹等美食。

汤菜

农村婚宴上常见的汤菜种类繁多，其中包括什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。

蒸菜

在农村婚宴上，经常能看到以下蒸菜：肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、酒米扣肉、梅菜扣肉、清蒸鲈鱼、东坡肘子等等。

结语：

这篇文章主要讲述了婚宴上菜品准备的常识，无论是数量还是种类，都需进行均衡和周到的搭配，才能达到完美的效果。