新人们都希望他们的婚宴是完美无瑕的，所以对婚宴的每个细节都要特别注意。婚宴的菜单是非常重要的一部分，所以新人们应该如何选取必备的菜肴，又有哪些技巧可以用来选择婚宴菜单呢？下面，wed114的编辑为新人们介绍一些选取婚宴菜单必备菜肴的小技巧吧。

图片来源： 成都维也纳国际酒店

当你在选择婚宴菜单必备菜时，一定要考虑到婚宴的氛围和婚礼的时间。为了让宾客们度过一个美好的婚礼，建议选择八道精美的冷菜，这样可以增加宾客们的胃口。同时，选择八八发发的菜品也能为婚宴增添欢乐气氛。

图片来源：杭州之江饭店·宴会厅

通常，婚宴上的主要菜肴包括炙烤猪骨、油炸鸡、红烧鸭、蒸鱼、蛰皮炒菜、彩色蛋糕、香菌炒肉、炒芹菜。此外，举办婚礼的日期通常选在农历双月的初八、十八、二十八，寓意着“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥含义。

图片来源：金华义乌玻利维亚大酒店·宴会厅

选择婚宴热菜的必备菜肴方法

热菜是整顿饭菜的焦点。热菜是餐桌上的主角。热菜是真正的亮点。 热菜是非常重要的一部分。 热菜是不可或缺的组成部分。

点一点鸡、鸭、鱼和肉，然后再点一些豆制品和菌类菜。在点热菜时需要注意两点：第一点是要注意器皿的搭配，器皿应该是美观的；第二点是不要点鱼香肉丝、毛血旺等低档菜品。考虑到这是宴席，这种简单的菜肴上桌会降低整个宴席的水准。第三步是确认哪些菜可以享受折扣优惠。目前许多餐厅的婚宴都在打折促销，不过海鲜和河鲜通常都不参与打折活动。一些餐厅耍诡计，宣称可以打九折，但结果结账时，有些项目不能打折，还有些项目也不能打折。通常情况下，红肉通常都是可以享受折扣的，但如今人们不太喜欢吃太多肉，而且大量肉类也不符合健康饮食的原则。因此，对于这类红肉菜品，我们应该选择去酒楼品尝那些制作精致的特色菜肴。点菜时，一定要选择高蛋白、低脂肪的菜品，这样才符合健康饮食的潮流，也显得更加有品位。只有这样，客人才会吃得舒适、放心。最重要的是，这些菜都是中等价格范围内的。★★★★推荐阅读：分析婚宴菜单设计的原则，通过美味佳肴来渲染婚礼氛围。

选择婚宴菜单必备的菜肴——传统禽肉和鱼类

在传统婚宴的菜肴中，必须使用鸡作为原料，象征着吉祥和喜庆的意义；同样必须用鱼来代表年年有余，通常将其做为最后上桌的肉菜；此外，通常还会加入大枣、花生、桂圆和莲子等食材，取其谐音寓意，祝福新人早日生育贵子。

如何选择婚宴菜单中必备的菜肴——选菜时考虑寓意美好的菜名

为了表达对新人美好的祝愿，并增加宾客的心理愉悦和气氛的烘托，我们在命名菜肴时应尽可能选择吉祥的词语。例如，我们可以将红枣桂圆莲子花生羹命名为"早生贵子"，以寓意早日生下健康的孩子。在婚宴上，如果菜品在颜色、食材和味道上形成了一对一对的搭配，我们通常会以鸳鸯来命名，比如鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等，以寄托新人和谐幸福的祝愿。另外，传统婚宴中比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席等席名，菜品的命名也会遵循这一原则。阅读更多相关内容：婚宴菜单名称大全，新人定婚宴时需注意写菜单的事项。

筛选婚礼宴席必备菜单——遵循传统习俗，注意避忌之处

举办婚宴时，对宾客的民族、宗教、职业、兴趣爱好和饮食忌讳有充分的了解是必要的。我们应巧妙搭配菜单，以满足宾客的需求和口味。例如，在传统清真婚宴的八大碗、十大碗中，通常以牛、羊肉为主，再搭配土鸡、土鸭、鱼等美味佳肴，具有浓郁的民族特色。

如何选择婚宴菜单中必备的菜肴——不追求昂贵的菜品，但要确保菜的分量足够。

原料不必昂贵，但应丰盈，口感与酒水搭配得宜。绝对不能让宾客感到饥饿或无可食用之物。我们无疑听说过有朋友参加五星级酒店婚宴后抱怨吃得不饱的情况，这给宾客留下了极其不好的印象。