合理安排婚宴菜单

日期:2024-01-15 10:14:02 来源: 哪拍到店网 阅读:115

有些人认为婚宴就像一首乐曲,其中蕴藏着幸福的旋律,可以将爱情的氛围升华,铸造出一段美好的婚姻。然而,婚宴并非像一张明确的乐谱那样,一切都事先规划好了。它有着不同的起伏和变化。首先让我们从合理安排婚宴的菜单开始吧!

天津婚宴酒店:2588元/桌婚宴菜单 8个凉菜12个热菜你看值不值

图片来源:天津吉祥凯悦沉浸式婚礼公园

看宴席分量

婚宴酒店

图片来源:蚌埠龙凤婚庆

许多新人常认为:价格越高,品质就越好,份量也会更多,更可口。但事实并非如此,仔细想想,多少次参加婚宴后还需补充夜宵呢?原因很简单:婚宴的菜肴常按十人份计算,然而常常出现加人加座的情况,且很多婚宴并不附带主食,这又如何能让宾客吃饱呢?而且,酒店婚宴的价格通常比招待朋友的饭局要昂贵得多。

许多酒店都提供免费饮料和收取加工费的自带水产品服务,您应该在事先向酒店了解清楚。特别是如果您自带了原材料,这无疑会让宾客享受到又饱又美味的餐食。传统的大盘菜上桌后,可以安排服务员为宾客分餐,同时,对于适合分食的菜式,大厨在烹饪时可以分别制作,以免菜肴叠放在桌上,导致宾客无法享用前几道菜。

看菜式品种

我们都晓得婚宴菜品的名字琳琅满目,例如“喜结良缘”,“百年好合”等等,不少新人通常只看菜名好听就选择那道菜,其实点菜最重要的是看菜品的种类,而不是漂亮的名字。例如,在原材料方面,中国婚宴上必备的基本大菜有鸡、鸭、鱼、猪蹄髈等。

近年来,婚宴上出现了一些不成文的规定。每桌都需要搭配适量的海鲜,以显示宴会的高档品质。比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等。从款待食谱的角度来看,冷菜一般要有六到八道,热菜则要有十道以上。还要准备羹汤、点心和水果,这些都是不能缺少的。因此,新人在确定菜单时,首先要确保这些基本条件是否满足,其次才可以根据个人口味来搭配其他菜肴。

在菜单确定之后,您可以要求酒店根据新增的菜式重新调整菜单名称,以确保每道菜都能让宾客在视觉与味觉上双重享受。在配菜方面,需要注意当地的习俗,避免出现不宜的食材。例如,在某些少数民族地区,需要考虑是否适合提供猪肉、羊肉等菜肴。我们要尊重每一位客人的饮食习惯,提供最周到的菜品服务。不少宾客有素食或特殊膳食需求,我们需要事先了解他们的宜忌,以确保酒店能提供符合他们口味的特色菜肴。

自带酒水

可以和酒店协商,自己购买婚宴的酒水,并争取免除开瓶费。此外,自己准备一些香烟、瓜子和糖果给提前到达的宾客享用,也可以省下一些费用。

婚宴菜单的安排应该合理。

看菜色口味

婚宴上,酒店通常会提供至少两种不同价位的套餐菜单,每种套餐都代表了不同的口味和烹饪风格,例如粤菜、川菜和本帮菜等。在确定基础菜式后,我们可以融合不同的口味和烹饪风格,以适应不同客人的需求。无需考虑哪种菜系最受欢迎,因为众口难调,不可能让所有客人都喜欢同一种菜系。另外,在经过前几轮拆菜换菜后,一些菜式的做法已经确定,因此可以通过加入不同口味和烹饪风格来调整菜式。例如,如果有很多口味重、红烧的菜品,可以加入一些清淡的白灼和放汤的菜式来平衡口感。每桌菜式可以有四分之一至三分之一的辣味菜品,其余则以大众口味为主。

如果有足够的时间,可以安排试菜。邀请双方父母和婚宴当天会来帮忙的朋友,凑齐一桌,先品尝一下婚宴的菜品口味,以便随后与酒店厨房进行调整。根据婚宴的地点和来宾的人群确定菜品的主题和菜系,确保菜品能够得到大多数宾客的接受。预先打听婚宴酒店的特色菜系和受到好评的菜品,结合在菜单中。

既然婚礼预算快要超支了,那就要确保每一分钱的花费都能给我们带来快乐和满足感。为此,我们可以首先从合理安排婚宴菜单开始着手。

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