在闽南地区，人们通常将举办婚宴酒席称为“办桌”，参加婚宴则被称为“吃桌”。对于闽南人来说，为了庆祝人生的重要喜事，闽南喜宴所选菜品和布置场景都极其讲究。一般而言，婚宴酒席都会供应16道大菜。

图片来源：徐州希尔顿花园·宴会厅

今天让我们跟着小犀一起来看看闽南婚宴的菜单，一共有16道菜品都有哪些！一、闽南婚宴的菜单通常有16道菜。其中第一道和最后一道菜必定是甜点和甜汤，这被称为“头尾甜”。它象征着开始和结束，永远都是甜蜜的。在汤品中加入姜或代表吉利的金橘等食材来增添调味，使味道更甜美，同时寓意着甜蜜和圆满。在最后的环节中，通常会使用四种材料来制作糖水，即四果汤、莲子、枣和冬瓜。这种糖水在俗语中被称为“四果”，寓意着吉祥的含义。2、在闽南人的喜宴上，海鲜自然是不可或缺的食物之一。在喜宴上，我们经常能看到龙虾、大斑节虾、膏蟹、鲍鱼、鳗鱼、石斑等一系列美味的海鲜。特别是东星斑，作为四大名鱼之一，它的鲜艳色彩让宴会更加热闹喜庆。3、五香条是一道特色菜肴，在闽南地区的喜宴餐桌上广受欢迎。它是将豆皮包裹着剁碎的精肉、荸荠和葱等，形状像春卷一样，然后放入油锅中炸至焦黄色。炸好后，将其切成几段，可以蘸佐料食用。4、闽南鱼丸的色泽洁白晶亮，汤汁荤香不油腻，呈现出极具沿海特色的风味。5、在一些闽南地区的婚宴上，鸡通常作为第六道菜出现。在闽南语中，“鸡”与“街”发音相近。这标志着新郎和新娘开始向客人敬酒。二、以下是有关闽南婚宴的菜单，共有16道菜品。菜单内容如下：喜结良缘宴精致前菜六小碟、鹭城美点映双辉、木瓜炖燕窝、喜庆鸿运乳猪全体、松露珍菌蒸深海龙虾、闽南传统佛跳墙、清蒸游水东星斑、瑶柱响螺炖全鸡汤、干煎对半膏蟹、金巢翡翠炒玉带、粤式秘制烧牛肋骨、招牌妙龄乳鸽、上汤浸时蔬、锦绣鸳鸯炒面线、莲子百合哪拍到店网沙汤圆、环球时令鲜果盘。闽南婚宴菜单共有16道菜肴，包括花好月圆宴的精美六味碟、大枣银耳莲子汤、锦绣合时水果盘、松茸枸杞海蚌炖小排、蒜蓉粉丝蒸双鲜龙、崇武鱼卷蒸鲍鱼、挂炉吊烧脆皮鸡、黄金豆腐蒸膏蟹、闽南海鲜炒面线、蚝皇红扒四喜丸、鲍菇彩椒牛仔粒、蜜豆百合炒虾仁、葱油豉汁鳗鱼、上汤瑶柱煮时蔬、花生甜汤配汤圆和黄金松茸包。闽南婚宴菜单共有16道菜品，包括：龙凤呈祥宴餐前美点以映双辉、精美御制六彩碟、莲子木瓜炖双雪、鸿运乳猪双拼盘、和味海螺拼虾球、金蒜红龙蒸虾饺、闽南御品佛跳墙、瑶柱天麻炖全鸡、兰花佛手焖鲍鱼、荷香米糕蒸膏蟹、百合清蒸东星斑、法式新西兰羊排、鲍汁海鲜焖伊面、美味蟹肉扒时蔬、鸳鸯汤丸拍哪到店网沙、锦绣时令生果盘。迎接宾客的16道菜品，包括龙凤呈祥宴迎宾六彩碟、椰香芋茸西米露、广式烧腊拼盘、雪中梅炒龙虾、凤凰金汤五谷海参羹、五彩兰度花枝片、罗勒珍果和牛粒、荷香笼仔蒸肉蟹、滋补养生竹笙炖全鸡、碧绿鲍汁鲜菇扣大连鲍鱼、相思籽蒸石斑鱼、五彩西芹山药炒木耳、传统福建炒面线、美点双辉、红枣桂圆炖莲子、环球水果拼盘。三、选婚宴菜单小贴士1：在确定正式婚宴之前，建议新人提前试菜。试菜是指新人去酒店尝尝婚宴菜品，以便提前了解菜品份量和口味，方便提前更换或调整婚宴菜单。为了婚宴，通常要提前几天进行试菜。关于价格，一定要再次确认，特别是在婚礼旺季，菜品的价格可能会有所变动，尤其是应季的食材和海鲜价格可能会有波动。3、在举办婚宴时，菜品的数量最好是双数，这代表着双倍的意义。其中，八道菜象征着财富的到来，十道菜象征着完美的十全十美，而两道菜则象征着每个月都能拥有幸福。4、在举办婚宴时，菜肴的口味良好并不足够，菜品的名称所寓含的寓意也是非常重要的。通过提供舌尖上的享受，同时也向新人送上婚礼的祝福。>>这里提供了一份包含16道吉祥菜的完整闽南婚宴菜单。如果你想了解更多关于四川农村坝坝宴、湘菜宴席菜单以及贵州酒席菜单的信息，请直接点击链接。推荐阅读一下关于办喜酒菜品和8人一桌标准宴会菜单的文章。此外，还提供了5000元一桌婚宴菜单及其价格。

图片来源：杭州西子湖四季酒店·宴会厅