目前，在各地加强防疫管控措施的过程中，人员密集接触等特点使得餐饮经营服务场所成为重点关注的对象。

图片来源：苏州金海华·小爱·宴会厅

餐饮行业正在复苏的阶段中，面临着各地管控升级和传统春节旺季的到来，再次迎来了挑战。那么2024年，餐饮行业还会因为疫情原因而继续关闭吗？2024年餐饮行业能否继续经营呢？一、2024年的疫情原因将导致餐饮行业关门吗？大部分地区暂时不需要关门，具体情况将主要根据当地的疫情通知决定。例如，商务部于1月5日发布了《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南(第二版)》，要求餐饮服务单位严格控制人流密度，提倡顾客预约制度，并规定就餐时间不超过两小时。在这个时间段，各地的商务局、市场监管部门以及与餐饮行业相关的组织也纷纷发布文件，对餐饮业在疫情防控方面提出了新的要求。中国饭店协会当日发布了《元旦春节期间住宿企业疫情防控指引》，强调根据各地疫情防控的具体要求，对大型会议和活动要谨慎接待，控制现场接待人数，对于50人以上的活动应制定相应的防控方案，并严格执行相关措施。另外，还需要加强食品来源可追溯制度，严格按照当地防疫和市场监管部门的要求，对进口冷链食材进行有效的防疫管理。餐饮区域的空气应该保持通畅。二、2024年的餐饮行业能否继续开展经营，对于春节期间的餐饮企业来说，《红餐网》在一篇文章中提出，目前疫情的发展和走向还存在许多不确定性。与其追求盈利、翻盘、挽救餐饮销售额，更重要的是做好防疫和控制措施，这才是餐厅经营的首要准则。今年疫情的影响导致部分地区的餐饮企业在年夜饭订餐量方面明显减少。在这种情况下，一些企业试图根据消费者的需求，提供送餐到家的服务，小份菜、单人餐等也已经逐渐进入年夜饭市场。此外，送餐服务和半成品加工等新的餐饮形式正在逐渐兴起。在备货方面，应该采取多种手段来准备和制定预案。例如，对于一些正在准备年夜饭的餐饮企业来说，首先需要根据消费者的预订情况，合理管理库存的食材储备。其次，还要提前与顾客沟通，在春节期间如果无法聚餐，可以采取预定菜品自提或闪送服务等方式进行配送。然而需要明确的是，疫情的影响是全面的，尤其是在受灾严重的地区，不应纠结于营业额的问题。作为老板，必须明白到树倒猢狲散的道理，因此不应过于注重面子，应及时关店止损，能够保持生存才是最重要的。上述是关于2024年餐饮行业的相关内容，请加强食品源头可追溯制度，严格按照当地疫情防控和市场监管部门的要求管理进口冷链食材的防疫工作。就餐区域的空气应该保持流通。

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