大家有去农村吃宴席吗？在农村那边的宴席都是很热闹的，一村子的人都会来参加，也会有人来帮忙做饭做菜。宴席菜谱里的菜品也都很让人有食欲，几乎都是十几个菜，有肉菜也有素菜，荤素搭配很是讲究。除了荤素搭配意外，还有菜的名字，菜的样式等等这些，都是有讲究的。虽然是在农村，但是对于礼节这方面还是很注重的。在湖南农村的宴席又是怎么样的呢？那么今天接亲小编就来和大家分享一下有关湖南农村宴席菜单24道菜的内容吧！

图片来源：金华世贸大饭店·宴会厅

一、湖南农村宴席菜单24道菜 

图片来源：杭州同坞里庄园·宴会厅

菜单1:

图片来源：北京摩卡艺术中心

凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤娃娃菜，梭子蟹，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。

图片来源：深圳中洲圣廷苑酒店·宴会厅

菜单2:

小鸡汤、蒜蓉白菜、泡椒牛蛙、小土豆甲鱼、水煮虾仁、蒜蓉粉条蒸扇贝、香汤肉蟹、脆皮乳鸽、凤梨酥、彩椒花枝、红烧鲍贝、粉条蒸肉、红烧牛肉、干炒花和羊肉粉丝汤。

菜单三:

千丝肉丝、红烧鱼、炒生菜、麻辣炒螺丝、茶树菇干、笋干、老鸭煲、甲鱼汤、地瓜丝、葱花炒大肠、蛤蜊蒸蛋、蜀味牛腩、藜蒿干、沙漠沙鸡、凉拌鸡胗、炒鸡柳。

菜单4:

鱼糕饺子、干锅红烧肉、鸳鸯鸡、炸榴莲卷、甲鱼炖鸡、琵琶虾、荷塘炒菜、芹菜夏果、五花肉鸡汤、青椒牛柳、酱牛肉、烤鸡、泡椒凤爪、烤鸭和鱼香焖虾。

二、婚宴菜单安排原则

1、食材不重复

通常在婚宴菜单中每一道菜所用的主菜和辅菜都是不一样的，这样会给人一种菜品丰富的感觉，重复的配菜尽管口味不同也会给人一种吃过的感觉。而且中华料理的菜系这么多，要使婚宴菜单的食材不重复也不是一件难事。

2、凉菜、热菜、甜菜都有

通常中式就餐上菜顺序是先上凉菜，再上热菜，较后上甜食，所以婚宴的菜单也应该包含这些相应的菜品，并且数量由低到高应该是甜品、凉菜、热菜。

3、菜品实惠可口

婚宴上的菜品不能只是好看，新人不能只在意自己的面子，菜量至少要让到场的宾客能吃饱，不要让人家饿着肚子参加完婚礼，而且味道也是非常重要的，是体现新人用心程度的关键因素。

4、荤素搭配

无论是婚宴菜单还是其他聚会或者自己在家做菜都是讲究荤素搭配的，这种搭配非常健康而且口感也会比较协调，素菜太多使得菜单显得清单，荤菜太多口感会比较油腻，所以点菜时要合理搭配。

三、湖南菜有名的菜

1、 口味肘子

十分有名的湘菜名菜，以姜蒜香而酥糯爽口的酱汁浸煮猪肘为主角。

2、 清蒸活鱼

将新鲜的活鱼用清水洗净后立即蒸熟，加上姜丝、葱丝、蒜片、香菜、红油等佐以酱油、味精、酒、醋等清爽的调味料。

3、 剁椒鱼头

用挑选的新鲜河鱼头为原料，加入剁椒、豆瓣酱、姜、蒜等食材和调味料烹制而成的湘菜名品。

4、 糖醋小排

湘西传统菜品之一，用小排肋骨切成小块，腌渍后用面糊裹上水淀粉炸至金黄，配以糖醋汁调味。

5、 油熏腊肉

湘菜经典菜品，选用猪肉制成腊肉，使用茶叶和花椒熏制而成，使肉质紧实、味道鲜美。

6、 广东煲仔饭

使用砂锅煮饭，加入鸡肉、腊肉、蘑菇等配料，最后用鸡油、葱花、灯笼椒等香料熬制而成。

7、 太阳蛋

选用新鲜的鸡蛋，裹上油、面粉、米浆、芝麻等，煎制后形成金黄色的饼，切成菱形配上小葱和蒜泥。

8、 毛血旺

鲜辣味浓郁的湖南火锅，将豆皮、脆皮、鸭肠、莴笋、腐竹、金针菇等配料开锅并加入鸭血，味道鲜美。

9、 金针菇炒腐乳

金针菇清脆多汁，加入腐乳炒制，腥味中带有酸辣味。

10、 清汤蒸鲈鱼

清爽可口的湘菜，把新鲜的鲈鱼用蒸锅蒸熟并配以点点酱油和花椒。

通过上面内容的分享，想必大家对湖南农村宴席菜单24道菜这个内容了解的差不多了。宴席的24个菜不算少了，这一般是很大一桌的宴席了。菜品的多样也代表了宴席的规格。菜的样式越多，宴席的规格就越高。就代表主办法的重视，一般是比较重大的场合了。好了，今天的内容就和大家分享到这里了！