中国是一个文明的古国，在礼仪礼节、待客为人方面是十分讲究的，要是哪一家有喜事必定是设宴款待，如果家里面有小辈结婚的话更是要准备婚宴酒席的，根据各地不同的结婚习俗，婚宴上的菜品都是不一样的，但是婚宴必须有的菜还是会有的，除了婚宴菜品之外，还有上菜的顺序很是有讲究的，那么接下来小编就带大家了解一下这个婚宴酒席的一些文化习俗吧！

图片来源：青岛崂山区弄海园海景酒店·宴会厅

一、婚宴菜单菜品一般流程有哪些呢    

图片来源：成都家园国际酒店·宴会厅

筵席上菜的先后顺序，一般都是先上凉菜，再上大件、烟炒及点心。上每个大件的时候，接着要上2一3个馏炒，也有的是上十大盘。在烟炒和大件中，一般总是质优价贵者先上，如燕菜、鱼翅等八珍之类的名菜先上。这种上菜方法，在北京的饮食业称为“头菜”。这是有一定道理的，一方面可以使顾客有一个美好印象，另一方面使顾客最后吃饱遗留下来的只是一些比较差的菜。如果名贵的菜放在后边，顾客己吃得差不多要饱了，再吃时自然要减味，而且吃不掉剩余下来顾客也会不满意。另外，特别鲜的和甜的菜肴，如蟹之类以及挂浆和蜜汁等甜菜，应放在后面，不宜先上席，以免影响其他菜肴的口味。

图片来源：长沙晴溪莊园·宴会厅

图片来源：长沙圣爵菲斯大酒店·宴会厅（国际影城会展中心酒店）

二、婚宴必备的菜品

1、大拼盘：意味着生活美满，丰富多彩。

2、炒粉：意味着福运绵长，幸福美满。

3、鸳鸯鸡：意味着共呜春报晓，显得婚礼比较体面

4、白灼虾：意味着群龙贺新喜。

5、菠罗生炒骨：意味着黄金铺满地，生活有滋有味。

6、上汤白果猪肚：意味着白头皆老，早生贵子。

7、蒸带子：意味着以后生儿子，带儿子是一种欢乐。

8、水鱼鸡汤：有着沉鱼落雁美的美好寓意。

9、蒸花枝片：是一盘凸显贵气的特色菜。

10、腰果丁：意味着婚后金腰怀太子，祝愿早生贵子的寓意。

11、蒸白鸽：意味着婚后两人幸福美满，白头到老。

12、豆沙汤：意味着婚后生活圆圆满满，甜甜蜜蜜。

13、水果拼盘：意味着以后的生活丰富多彩，五颜六色。

三、婚宴多少个菜

1、菜肴的数目最好是双数，因为好事成双，但是如果是白喜事，菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发，十个菜表示十全十美，十二个菜就表示每个月都幸福，不过有些会点13道菜，“13”有“要财”的意思。

2、有些地方也会点11道热菜，11道冷菜，表示双方都是一心一意的爱着对方，合起来就是22道菜，刚好是双数。

3、八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。

按照中国人的待客之道，一般会准备十个以上的菜品，而且必须要有肉菜、素菜、汤菜、凉菜、点心还会搭配酒水等等，那上菜顺序一般是先上凉菜、然后是一些大菜，紧接着在上一些炒菜和点心酒水。关于婚宴上必备的菜品，小编也根据大众的习俗给大家分享了几个，希望对大家有所帮助哦。