河南的喜宴，大家都需要准备相关的菜谱的。那么，在喜宴准备的时候呢？选择什么样的菜谱其实带来的一个整体感知都是不一样的。农村喜宴菜谱都是不一样的。一个好的喜宴呢，其实带给大家的感觉都是不一样的。带给大家的一个流程也都是不一样的，大家也希望在这样的一整个流程中呢，能够拥有一个很好的喜宴筹办仪式。也希望在筹办喜宴的时候呢，能够带给自己一个很不错的一个感受。

图片来源：深圳华府酒楼 

一、河南喜宴菜谱大全  

图片来源：百年食府

多是作为“压桌盘”的凉菜，凉拌莲藕、芹菜花生、豆腐丝豆腐卷等，都是常见的样式，还有吸引小朋友的黄桃罐头、小番茄，及“小硬菜”牛肉片、鸭肉、变蛋、五花肉，外加油炸小鱼和大虾。

图片来源：苏州尼盛万丽酒店·宴会厅

压桌菜后，是四热吃、四甜品、四大件、四蒸碗等，烧鸡、炖鱼、肘子、羊肉都是这时候上的，讲究点的，还有水果拼盘，跟城里大饭店的酒席有一拼。

图片来源：金华今日大酒店

开封人较爱吃扣碗，宴席上芥菜肉、腐乳肉必不可少，鸡肉做的炸八块也比较常见。商丘人还有特产水激馍、睢县焦饹馇，婚宴桌上出现它们，自然属于“抢手货”。

图片来源：深圳中海凯骊酒店·宴会厅

周口婚宴“八大碗”，分别是炸鱼烧鱼、猪耳朵、牛肉、条子肉、发丝汤、肘子、毛肚和八宝饭。其他菜名好理解，这“发丝汤”是怎么回事?它是用一种叫“发菜”的菌类做成的汤，黑黑的，细如头发丝，虽然卖相不好，但谐音“发财”，能讨一个好口彩，口味也很不错。

二、河南农村酒席菜单   

喜庆满堂(迎宾八彩蝶)

鸿运当头(大红乳猪拼盘)

浓情蜜意(鱼香焗龙虾)

金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

年年有余(豉油胆蒸老虎斑)

喜气洋洋(大漠风沙鸡)

花好月圆(花菇扒时蔬)

幸福美满(粤式香炒饭)

永结连理(美点双辉)

百年好合(莲子百合红豆沙)

万紫千红(时令生果盘) 

三、喜宴菜单名  

红抱喜临门 (国宾大拼盘)

凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照 (酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)

情深双高飞 (一品烩鲍片)

龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)

心心相互印 (避风塘排骨)

银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)

永结喜同心 (生炒糯米饭)

百年偕好合 (莲子红豆沙)

皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾)

喜宴的筹办了在每个地方其实都是有不一样的一个风俗习惯的。每个地方都会有他们自己的特色。所以呢，当大家再了解这方面相关内容的时候呢，也会去做好一个前期的准备。也希望在这样的过程中，能能够越来越顺利。希望在这样的过程中，能够感受到生活中的快乐，能够感受到生活的美满。