在婚礼中，除了婚礼现场的布置什么的，婚宴菜单的准备也应该列入婚礼筹备的策划中，因为每一样菜的寓意都不一样，还有菜品的搭配也是十分重要的，最近不少人咨询小编，结婚的时候，下马席和上马席做什么菜比较好，小编查了一下，上马席和下马席主要是内蒙和青海那边的传统，这个菜和婚宴一样重要，上马席和下马席准备的菜可以看看结婚酒席菜单有哪些菜噢，都是十分有寓意的。

图片来源：金华富力万达嘉华酒店

图片来源：苏州温德姆花园酒店·宴会厅

一、结婚下马席做什么菜好

图片来源：重庆两江云顶大酒店

【至爱今生宴】

东方映鎏金<大红乳猪全体>

共鸣春报晓<金牌贵妃鸡>

海皇鱼得水<极品海皇鲍参翅肚羹>

群龙贺新喜<牛油上汤焗龙虾>

金腰缠玉带<金腰带子鸳鸯丁>

玉环嵌明珠<玉环大柱圃>

龙皇献彩卷<龙马卷拼香酥肉>

生辉翠满圆<珠鲍灵菇扒时蔬>

福至如东海<清蒸海杉斑>

东方炒饭

情意绵长

永结同心

贵子团圆

【美满家园宴】

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

心心相互印(避风塘排骨)

银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙)

良辰添美景(季节鲜水果)

二、婚礼下马席菜谱

菜谱 (A)

金陵琵琶乳猪全体

彩虹凤球花姿片du

金腿片花菇翡翠

脆鲜zhi奶拼富贵虾丸

竹笙灵芝菇鸡丝生翅

蚝皇福禄鲜鲍菇

清蒸海青斑

一品吊烧鸡

鱆鱼鸡粒炒饭

甫鱼烧伊面

莲子百合红豆沙

美点庆双辉

合时水果盘

每席十二人

包括12 罐汽水或啤酒

菜谱 (B)

龙凤呈祥片皮乳猪全体

富贵虾仁珊瑚蚌

瑶柱鲜菇翠蔬

荔芋带子盒

红烧金线凤凰烩生翅

翡翠蚝皇鲜鲍片

清蒸大青斑

南乳吊烧鸡

崧子叉烧葱花炒饭

鲜草菇烧伊府面

莲子百合红豆沙汤圆

美点庆双辉

合时水果盘

每席十二人

包括12 罐汽水或啤酒

菜谱 (C)

金陵琵琶乳猪全体

崧子碧绿虾仁玉带

发财翠环瑶柱脯

杏香枣拼花姿球

高汤鸡炖鲍翅

鲜鲍片花菰翠蔬

清蒸海青斑

一品蒜花鸡

鸾凤海鲜炒饭

金菇烩伊府面

百年红豆沙汤圆

美点双辉映

合时水果盘

每席十二人

包括12 罐汽水或啤酒

菜谱 (D)

琵琶金猪大红袍

翡翠腰果炒双蚌

发财多子瑶柱脯

花姿炸酿蟹钳

响螺鸡炖鲍翅

玉灵芝福禄鲍片

清蒸海青斑

盐香脆皮烧鸡

榄仁瑶柱炒饭

金腿丝上汤伊府面

生磨合桃露汤圆

良缘美景双辉

合时水果盘

每席十二人

包括12 罐汽水或啤酒

菜谱 (E)

金猪呈献瑞

琥珀摩利菌花蚌玉带

鲜蟹肉双翡翠

富贵酿金虾

肘子片鸡炖排翅

蚝皇海参扣鲍片

清蒸东星斑

当红脆炸龙岗鸡

飘香荷叶饭

凤冠水饺伊面

杞子桂圆炖汤丸

良缘美景双辉

合时水果盘

每席十二人

包括12 罐汽水或啤酒

三、婚宴菜单

八冷碟：

彩蛋、香菌、芹菜、红鸭、风鱼、蛰皮、炙骨、油鸡。

八热菜：

花酿冬菇、一品枣莲、八宝酥鸭、三鲜海圆、荷花鸡茸、如意海参、麒麟送子、全家合欢。

四果点：

喜庆蛋糕，代表着甜蜜、夹心酥糖代表着欢欢喜喜、糖炒栗子代表着热热闹闹、豆沙，代表着圆圆满满。

当然婚宴不同于普通的宴席，虽然地区不同菜谱也不同，但是必备菜是少不了的。常见的必备菜有鱼，象征年年有余。有鸡，象征吉祥喜庆。还有海鲜，这是在大多数婚礼上都少不了的，当然像百年好合（西芹百合），早生贵子都少不了。

好啦，以上就是小编今天分享的内容啦，大家都知道咱们国家的美食是很多的，多种多样，在古代的时候，婚宴菜单菜品也是丰富多彩，只要是与婚礼有关的酒席，定婚宴菜准没错啦，因为婚宴菜不只是好吃，更有很美好的寓意噢，还有就是小编了解到，在婚宴中菜品的数量都是双数，新人们要注意噢。