全国各地的人民都知道东北人热情好客，那么当东北农村举行结婚宴席时是什么样呢?东北农村宴席菜谱大全以及东北婚宴菜单18个菜有哪些呢?我们一起来看看吧!

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　　一、东北婚宴酒席必点菜品

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　　1、肘子

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　　在东北，肘子可以说是每家每户必备的菜品。根据做法的不同，肘子能够满足不同人的需求。一般婚宴上面准备的肘子肉都是酱肘子，好吃又好看。这道菜深受女士喜欢，因为肉皮具有美容的效果。

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　　2、鱼类

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　　鱼类是每一个宴会都不可缺少的菜品，但是婚宴上的鱼类是有所不同的。一般东北农村婚宴喜欢用鲤鱼，而城市酒店的婚宴喜欢用鲟鱼。鱼的做法一般是红烧，寓意着红红火火。

　　3、烤鸭

　　烤鸭是北京的特产，但是在整个东北地区，烤鸭都是很好吃的。所以在婚宴这种重要场合，烤鸭肯定是不能缺少的。一般会将整只烤鸭装盘，再配上一些大葱。也有一些婚宴采用的是烤鹅，是撕好了之后端上桌。

　　4、拼盘

　　拼盘也是东北常见的婚宴菜品，可以满足不同人的不同口味。一般是将很多种凉菜装在一个盘子里面，有猪耳朵、猪心等。一般都是双数的菜品拼在一起，寓意比较吉利。同时这些菜都非常受欢迎，一般是最先被吃光的菜品。

　　5、凉菜

　　凉菜的种类很多，一般是最先上桌或者是最后上桌。和婚宴上的大鱼大肉相比，凉菜非常清淡，口感多数时候是酸甜的。吃多了油腻的东西，再来一份凉菜，能够达到解腻的效果。

　　6、奶酪

　　奶酪算是一种甜点，一般在婚宴桌上出现的是炸奶酪。虽然很多人都开始喜欢西式婚礼，但是我们的婚宴基本上还是中餐。如果想要加入一些西式的元素，那么就可以加入一些甜品。普通的甜品可能不太适合，所以东北地区出现了炸奶。

　　二、东北农村宴席菜谱推荐

　　1、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

　　2、(红袍添喜庆)——扣肉

　　3、(福至如东海)——蒸海鱼

　　4、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱

　　5、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

　　6、(永结喜同心)——八宝饭

　　7、(百年好合)——连子百合糖水

　　8、(瑞果呈祥)——水果

　　9、(欢欢喜喜)——喜糖

　　10、(连生贵子)——花生，瓜子

　　11、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

　　12、(群龙贺新喜)——白灼虾

　　13、(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

　　14、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

　　15、(风姿显贵气)——蒸花枝片

　　16、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

　　以上就是东北农村宴席菜谱大全以及东北婚宴菜单18个菜的内容分享，希望能够为你提供参考。