在酒店预订婚宴菜单的时候大家知道需要注意什么吗?在选择婚宴菜单的时候我们也要了解一些菜单搭配小常识，下面我们就一起来看看婚宴菜单设计原则，设计婚宴菜单时应该注意什么。

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　　婚宴菜单设计原则

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　　婚宴菜单上的名称可能花样繁多，比如“比翼齐飞”，“早生贵子”等等，不少新人往往冲着名字好听就点什么菜，其实配菜最重要的是看菜式的品种而不是一个美好的名称。比如从原材上说，中国婚宴上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少，近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等，从花式上说，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。因此，新人在确定菜单的时候，先数数这些基本的条件是否满足，其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。

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　　在定菜式的时候，首先应当把分量调整到11-12人的量，也即要达到人均一个主菜再+2的标准，如果是单人份的水产品类，则应当让酒店关照每桌的服务员视每桌到席人数来调整上菜量。另外，适当增加点心的数量，如搭配一道甜味点心加一道咸味点心，能让宾客在酒席最终产生饱足感。

　　设计婚宴菜单时应该注意什么

　　1.足量

　　或许你觉得，婚宴上的菜品，只要分量和平时差不多就可以了，但是你有没有注意到，有的菜品分量是按个数计算的呢?这个时候，我们就得考虑菜品的个数和每一桌的人数是否搭配了，如果个数少于人数的话，就会出现有宾客吃不到的情况，这样可就不合理了!

　　2.双数

　　婚礼上，什么东西都是成双成对的，就连挑选结婚的良辰吉日，新人也以双春闰月为最佳，所以在设计宴会菜单的时候，我们的菜品数量，也一定要以双数为主。当然，11这个数字是意外，因为11也代表着一心一意，一生一世一双人，所以婚宴菜品选择11这个数也是可以的。

　　3.吉利

　　别看婚宴上的菜单和咱们日常所吃的菜品差不多，但是因为沾上婚宴的边，这些菜品也会变得不一样了，至少名字就是更改过的，不管是什么菜品，名字都一定要吉利!

　　4.合理

　　这里所说的合理，是菜品搭配方面的合理，例如荤素要合理，食物的搭配方面要合理等等，切不要出现不能搭配在一起的食物，让宾客吃了闹肚子。

　　关于婚宴菜单设计原则，设计婚宴菜单时应该注意什么，就给大家分享这些，希望可以给大家带去帮助，在酒店挑选婚宴菜单的时候大家可要注意这些问题哦。