结婚举办婚宴是非常重要的事情，尤其是婚宴上来宾吃的菜，一定要谨慎选择，如果来宾吃的不好，是一大败笔，下面我们就来看看一般婚宴上哪些菜是必备的。

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　　一、一般婚宴上哪些菜是必备的

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　　一般来说婚宴菜单是双数，大多菜品分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然还有11冷11热的情况。具体还是看当地的风俗习惯来决定多少个菜。

　　基本上婚宴酒店办婚宴大多是一桌10人，所以对于菜品菜量还是需要慎重考虑，毕竟吃不饱就不太好了。

　　婚宴菜品到底要选择选择呢？婚礼100认为有几个常见的原则新人应该重视：

　　婚宴菜单根据宾客选择：因为很多新人并不是一个地区的，所以对于婚宴菜单的选择要合乎宾客的习惯。建议新人一定和双方父母一起制定婚宴菜单是比较好的方式。

　　婚宴菜单品种选择：一般的婚宴菜单冷菜、热菜、羹汤、点心、水果，要缺一不可，可以适当添加当地菜色，特色菜，时令菜等。一般中国婚宴餐桌上，原材料一定要有：鸡、鸭、鱼，还有近来大热的海鲜类：鲍鱼、澳洲龙虾等。

　　婚宴菜单口味的选择：婚宴菜单较好以大众口味为主，红烧、清蒸、爆炒、糖醋、放汤等，不同的菜品口味适合不同的人群。

　　婚宴菜单重视菜品分量：很多宾客说婚宴酒店吃不饱，大多中看不中吃。所以对于婚宴菜单要重视的是婚宴的菜色不需要多么的名贵，但要份量稍多，口感适合。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

　　热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

　　一般婚宴菜就是这样的规则，还有一些少数民族的话，可能会不一样。