婚礼上婚宴是非常重要的一部分，婚宴中有属于婚宴的菜式较为重要，下面我们就来看看河南婚宴菜谱大全，河南婚宴菜单名字大全。

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　　一、豫东讲究“八大碗”，开封人钟情肉扣碗

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　　看河南省地图，豫东就是开封、商丘、周口三地，虽说“三里不同风，十里不同俗”，农村婚宴也常有着专门的讲究，但下面这些待上桌的盘盘菜菜，有没有让你感觉一丢丢亲切?

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　　地上铺了报纸，报纸上是排列整齐的几层餐盘，每一个餐盘里都盛好了菜，等待开席前被端上桌。

　　能够提前准备的，多是作为“压桌盘”的凉菜，凉拌莲藕、芹菜花生、豆腐丝豆腐卷等，都是常见的样式，还有吸引小朋友的黄桃罐头、小番茄，及“小硬菜”牛肉片、鸭肉、变蛋、五花肉，外加油炸小鱼和大虾。

　　二、豫西标配“十大碗”，卢氏特色“十三花”

　　豫西只有洛阳、三门峡两市，多山，宴席上自然少不了山珍，金针菇、山野菜、炖山珍……只有你想不到，没有大山里找不到的，而且保证新鲜、料足。

　　比较出名的如“十大碗”，有养生爽口菜、山村老豆腐、清蒸野山菌、秘制条子肉、枸杞野菜丸子、山韭菜拌豆芽、农家乱炖菜、清爽绿壳蛋和红枣山楂八宝饭等，还有红烧肉和海带丝，基本上荤素冷热、山珍海味都齐活了。

　　三、豫南信阳好吃肉，自家食材就要豪

　　豫南包括南阳、驻马店和信阳三地，别的不说，单单山清水秀、会吃好(hào)吃又不发胖的信阳人民，就足以令人嫉妒，即使在农村，那里的婚宴场面也相当大。

　　村里人结婚不喜欢去饭店，请个十里八乡有名的厨子，来家里支几口锅灶就忙活开了。你可别小瞧了乡村厨子，他们都是口碑极好的，做菜装盘不一定好看，但好吃，而且分量够大，包过瘾。

　　四、豫北主菜配“铃铛”，饭菜不剩不为饱

　　豫北是大河南的黄河以北地区，包括安阳、濮阳、鹤壁、新乡、焦作、济源六个地市，乍一看地盘好大……和豫南一样，豫北的乡村婚宴也多在自家张罗，一群人热火朝天地备菜。

　　“八盘四碗”是比较怀旧的说法，如今早被“十盘八碗”、“二十盘十碗”取代，濮阳一个村子甚至有44盘菜的讲究：先上12盘凉菜下酒;接着是鸡肉、鱼肉、肘子、大肉4道主菜，每个主菜有四个配菜，谓之“铃铛”;较后是12个蒸碗。

　　五、豫中禹州十三碗，大海碗上菜真得劲

　　豫中地区除了省会郑州，还有邻近的许昌、平顶山和漯河。早些年，条件不好的村里人办喜事，就是“一碗烩菜一个馍”，渐渐地，开始在家里垒锅建灶、去村头承包宴席，“吃桌”吃得痛痛快快，行云流水。

　　颇有名气的当属禹州十三碗，和豫西十三花一样，因“13”寓意“一生”，婚宴上常见。

　　十三碗以猪肉、豆腐为主料，地道特产红薯粉条、焖子为辅，包括头碗鸡(“脊”的谐音，指排骨)、二碗鱼(豆腐做成的小鱼形状)、三碗大肉皮，四碗蒜菜五甜米，还有小酥肉、条子肉、金边豆腐、豆腐条和春卷，然后是酸甜的山楂汤、辞客的丸子汤和鸡蛋汤。

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