月子期间健康的饮食，妈妈们身体才能尽快的恢复，而且奶水的量也会更充足。杏鲍菇对提高机体的免疫能力、美容等都具有一定的作用。而杏鲍菇不管是炒、炖还是做汤，营养价值都是很高的。那么，月子餐杏鲍菇的吃法是怎样的？

图片来源：上海百佳妇产医院（闵行区）

1、腐乳杏鲍菇

图片来源：广州明昇月子中心(番禺万达广场店)

将新鲜的杏鲍菇洗净后，放入锅内隔水蒸5到8分钟，再将白糖、生抽和香油适量搅拌均匀，待杏鲍菇蒸熟后，用手撕成丝状。再将腐乳搅拌在杏鲍菇里面就可以了。

图片来源：广州/佛山安贝莱月子中心

2、鸡肉烧杏鲍菇

将杏鲍菇准备好，再将葱切成段状，新鲜的生姜切片。锅烧热后，将葱、姜、鸡肉进行爆炒，再倒入杏鲍菇翻炒，加入盐及味精进行调味，再续一些水，用大火烧沸后，转温火后炖熟就可以了。

3、麻油杏鲍菇汤

将杏鲍菇沥干水分撕成大块状，枸杞在温水中浸泡5分钟备用。在热锅内，倒入麻油烧热，再放入姜，待姜出香味后，倒入杏鲍菇翻炒均匀，再加入适量的米酒，煮至酒味散发后，加入枸杞起锅。此道菜还具有下奶的功效，杏鲍菇味道是非常鲜美，对月子期间身体恢复是有帮助的。