都知道蔬菜营养丰富，多给宝宝吃蔬菜才能营养均衡，健康成长。但是，你知道宝宝吃蔬菜的一些禁忌吗？妈妈们可要注意咯，不要忽视一些小危险哦！     禁忌一、用铜质炊具    家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。   禁忌二、拒绝叶类蔬菜    有些宝宝不爱吃叶类蔬菜，妈妈就会用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了吗？当然不能。因为大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。    禁忌三、给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜    豆类蔬菜不仅长得可爱，吃起来口感也好，是宝宝的心头爱。宝宝吃的香，妈妈也会多买一些。 满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等蛋白质含量较高的鲜豆类蔬菜，且其中的铁容易被机体消化吸收，也有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。   禁忌四、炒菜经过太多道工序    蔬菜尽量采用急火快炒，而切忌把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了；烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。   禁忌五、什么菜都拿去做菜汤    有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁拌饭，但不知道含有草酸的蔬菜，如菠菜、牛皮菜、葱头等，会影响宝宝对钙的吸收，而不宜做汤。妈妈们可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜做菜汤。   禁忌六、洗蔬菜方法有误    妈妈买菜，当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。   禁忌七、忽略蔬菜与其他食材搭配    烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉，不但能使汤汁稠浓，还可以防止抗坏血酸被破坏，也可以保护肉类中的抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。

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