西式婚宴与中式婚宴有着明显的不同之处，最大的区别在于婚宴上所供应的菜品。那么，如何合理地搭配西式婚宴的菜品呢？

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开胃菜：冷开胃菜有鹅肝酱或鱼子酱，是非常奢侈的；热开胃菜有贵价的熏鲑鱼或用香草牛油烘烤的蜗牛。鹅肝酱和鱼子酱应该搭配白葡萄酒，而用香草牛油焗的蜗牛应该搭配年轻的甜白葡萄酒；熏鲑鱼可以搭配长相思白葡萄酒。

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汤：提供洋葱汤、蔬菜汤、海鲜汤、牛尾汤供选择。现在可以品尝一些雪利酒。

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海鲜副菜有很多选择，例如牡蛎、龙虾、银鳕鱼和布列塔尼海胆。通常来说，贝介类海鲜可以搭配无年份的香槟或霞多丽白葡萄酒。

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主菜有红肉，比如牛排、羊排、鸭肉、鹅肉等。牛排最好搭配赤霞珠红葡萄酒，羊排适合搭配酸度稍高的格夫拉产区红葡萄酒，而鸭肉和鹅肉则适宜搭配成熟型红葡萄酒。

品尝搭配：作为配菜，可以选择蔬菜沙拉和奶酪盘。奶酪可以搭配任何种类的葡萄酒，相互衬托；至于蔬菜沙拉，侍者可能会推荐您尝试一款霞多丽葡萄酒。

甜點：布丁、果餡餅、蛋卷、冰淇淋等。如果搭配普通紅酒，甜味會使紅酒顯得又澀又苦，掩蓋了紅酒本身的品質，因此，品酒師可能會建議您搭配一款口味特殊、帶濃郁水果香味的甜葡萄酒。

饭后饮品：女士们可以选择享用一杯咖啡或红茶；而男士们则可以品尝一杯波特酒或马德拉酒，当然也可以尝尝白兰地。