在婚礼上，婚宴占据重要地位，菜单的品质直接影响着宾客对新人的印象。因此，选择一个合适的婚宴菜单是非常关键的。为此，小编特别分享了一些婚宴菜单选择的技巧，供新人们参考借鉴。

图片来源：金华Witting Hotel 威汀酒店·宴会厅

选择婚宴菜单的技巧1：提前品尝

图片来源：重庆丽晶酒店

很多地方都会提供婚礼前菜肴试吃的服务，通常是免费给4~6人试吃。新人可以邀请父母或来宾提前参与试吃，这样可以初步判断口味是否符合婚礼期望。此外，试吃的菜量也很重要，所以最好要求试吃整桌婚宴菜肴，以避免来宾在婚礼上饿着肚子离开的尴尬情况。试吃的过程中也可以考察场地的服务质量。如果对方不提供免费试吃服务，也可以要求以优惠的价格提前进行试吃。

图片来源：青岛涵碧楼酒店·宴会厅

选择婚宴菜单时，菜系的选择是一个重要的技巧。在选择菜系时，应考虑到自己和对方的口味偏好，以及宾客的需求。可以根据不同的地域文化或家庭背景选择菜系，给婚宴增添一份特色。同时，在菜系的选择上也要考虑进口食材的可用性和新鲜度，确保菜品的口感和质量。选择合适的菜系可以为婚宴增添美味和情调。

图片来源：深圳福田香格里拉•宴会厅

婚礼宴席通常融汇了多种菜系，汲取百家之所长。同时，不同的场地也会重点突出其擅长的菜系。在婚礼宴席中，通常会出现粤菜、官府菜和地方特色菜的不同区分。粤菜无需赘言，官府菜则是宫廷、府第和会所所标榜的特色菜系。至于地方菜系，常见的有湖北菜系、云南菜和新疆菜等。未来的新人在考察场地时，应予以注意并审慎甄别。

选择婚宴菜单时有3个技巧要注意，其中之一就是菜品的精选。

对于价格相同的婚宴套餐，餐厅和酒店通常提供多种菜单供选择。新人在考察场地时可以多加咨询和比较。一些重要的菜肴如龙虾、蟹、鲍鱼、鱼翅、海参等通常已经经过精心设计，很难更改，但是一些次要的菜肴如鹿肉、扇贝等可能因为不同的新人有不同的需求，可以与场地方商榷是否可以更改或替换。此外，虽然无法迎合每位来宾的口味，但新人还是需要考虑是否有来宾对清真菜系有特殊要求，可以酌情安排。

婚宴菜单的选择技巧之四：服务方式

首先要确保婚宴上的服务渠道得到专属和规划管理，因为婚礼当天会有很多来宾进进出出，为了避免碰撞，需要做好上菜的安排。其次，上菜的时机也要恰当，应该先上冷盘，并确保饥饿的来宾能稍微解决一下饥饿感。还要提前告知宴会上菜负责人当天的流程，这样在正式仪式落幕后可以立即上菜，在来宾等待的时候避免尴尬。此外，菜单上的菜名常常使用吉利的名字，让来宾摸不着头脑，所以服务员上菜时可以适当解释一下菜品的通俗名称。

婚宴菜单选项的技巧之五：要注意避免消费陷阱。

由于无法准确得知婚礼当天实际到场的来宾人数，新人在预订婚宴时通常会采取N+1桌的方式，并需要提前与宴会场地确认备用桌的费用计算。此外，除了菜肴之外的酒水是否可以自带，婚宴套餐包含哪些饮料和酒水都需要明确确认，自带的酒水是否需要支付开瓶费或服务费也需要确认。有时，试吃的菜肴与婚宴上的实际菜肴可能存在差异，活动场地方会提供各种理由和借口，因此在签署合同之前，责任方的问题也需要确认清楚。