婚礼是人生中重要的转折点，也是人们非常重视的礼仪之一。因此，婚宴酒席的点菜过程是整个婚礼中的关键环节。下面一起来看看婚宴酒席点菜的十大攻略吧！

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做好预算

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为了整个婚礼，需要进行预算，而且婚宴的预算也是不可忽视的。我们需要清楚地估计预计会有多少宾客，并根据自己的经济能力来计算婚宴的预算，并相应地制定婚宴菜单。

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2、需要保证菜品数量是偶数。

传统观念认为，“红、白”喜庆场合中的红色喜事（即婚宴）菜肴的数量应为偶数，以表示成双成对的寓意。通常，婚宴的菜肴数量有八道菜寓意发财，十道菜寓意十全十美，十二道菜寓意每月都幸福。

优选招牌菜

在制定婚宴菜单时，应该先点一到二道门面菜，这些菜一定要高级，以提高整桌宴席的档次。而后应再点一道讨好情绪的菜，比如寓意百年好合的西芹百合。青菜可以点当季最便宜的时令菜。可以按照鸡、鸭、鱼、肉的顺序进行点菜，而后再点豆制品和菌菇类菜。关于热菜的点选，需要注意两点：其一是应该注意器皿搭配，器皿必须美观；其二是不应该点选像鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜，这些大众食品在婚宴菜单中会降低整体档次。

4、色彩搭配要注意

甜汤玉米羹非常不错，色泽金黄，在桌上摆放非常美观，可以增添色彩；咸汤选择野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，而且既便宜又高级。主食的选择没有太大的意义，所以可以选一个最便宜的。至于凉菜，一份卤水大拼就足够了。

5、请明确了解哪些菜品可以享受折扣优惠。

目前许多餐馆的婚宴都在做特价优惠，但是海鲜和河鲜基本上不享受折扣。

6、挑选吉祥的食物名称

在命名菜肴时，应尽量选择吉祥用语，以表达对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，营造良好的氛围。例如，珍珠双虾可以取名为比翼双飞，奶汤鱼圆可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹可以取名为早生贵子。而在婚宴中，如果菜品的色、料、味成双成对，通常会以鸳鸯命名。

注意禁忌

在选择婚宴菜品原料时，必须遵循习俗并留意禁忌。同时还要进行健康搭配，不要选择不宜搭配的菜肴。

选择水果

喜宴的菜单中也有水果的份量。通常会选择石榴、西瓜、杨梅和蜜桃作为水果的品种（石榴因其籽多，象征着多子多福的寓意；西瓜、杨梅和蜜桃则象征着未来生活甜蜜美满）。而梨和橘子则要避免选择，因为梨的发音与"离"相同，寓意着分离；而橘子则需要一片一片地分开吃，寓意着分离。

必备食材

传统婚宴的菜肴中，配料必须包括鸡，代表着好运与喜庆；必须有鱼，寓意着年年有余，通常作为压轴菜端上餐桌；此外，还常常使用大枣、花生、桂圆和莲子等食材，寓意着美好的谐音，祝福新婚夫妇早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给予宾客喜庆的感觉，常见的有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。

摆台与餐具

除了婚宴菜单设计之外，婚宴环境的布置和餐具的选择同样重要。在这里，我给大家简单介绍一下。婚宴环境的布置必须突出喜庆、祥和和热闹的氛围。我国有谚语“不闹不红、大闹大红”。在婚宴过程中，可以穿插一些有趣的结婚趣闻、婚宴俗语和婚宴小品，通过精心设计的新人喜庆游戏，让婚宴氛围变得温馨热烈。餐具的选择应该使用红色和金色的圆盘和碗，桌布可以选用红色，筷子可以使用红色漆装饰。