在你筹备精心的婚礼时，不仅要确保宴会场地的装饰美观，还要细致周全地准备宴席，以确保宾客们满意而归，并对你的婚礼赞不绝口。现在就来了解一下这些有用的婚宴点菜技巧吧，这十个婚宴订餐攻略绝对实用。

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1、进行充分的预算规划：

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在筹办婚礼之前，我们需要进行全面预算，其中婚宴的预算尤为重要。我们需要确切地估算出预计会有多少宾客，然后根据自身经济能力来制定婚宴的预算，并且为此设计合适的菜单。

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办婚宴时要注意的点菜技巧之二是菜品数目要为双数。

按照传统习俗，婚宴的红色喜事（也就是常说的婚宴）菜肴数量应为双数，这代表着对成双成对的期望。通常，婚宴的菜肴数量有八道，寓意着发财，有十道代表十全十美，而十二道象征着每个月都能幸福快乐。

在婚宴上点菜时，可以考虑优选招牌菜。

在制定婚宴菜单时，首先应该点一到两道撑门面的菜。而这道菜必须要高端，以提升整个酒席的品质。接着再点一个有讨喜气息的菜肴，例如西芹百合，象征百年好合。选择青菜时应该点当季最便宜的品种。鸡、鸭、鱼肉的点选要有顺序，之后才可以选择豆制品、菌类菜。在选择热菜时需要注意两点：一是器皿的选择，必须要美观；二是不要选择低档的菜肴，比如鱼香肉丝、毛血旺之类，这类菜肴会降低整个酒席的档次。

在选择婚宴的菜肴时，要注意色彩的搭配。菜肴的色彩搭配不仅仅只是为了美观，还能增加菜肴的食欲和口感。要选择颜色鲜艳、亮丽的菜肴，将不同颜色的食材进行搭配，形成鲜明对比的色彩效果。同时，还要注意将不同颜色的菜肴分散摆放在桌子上，以达到整体色彩平衡的效果。这样一来，菜肴不仅能给人一种视觉上的美感，还能增加餐厅的氛围和吸引力。

甜汤玉米羹的颜色金黄，摆在桌上非常好看，能为餐桌添彩。而野菌汤则是比较适合绿色环保主题的咸汤选项，不仅价格实惠，也不会影响正式餐桌的档次。主食方面各种选择都一样，可以选最经济实惠的一种。凉菜方面，一个精心拼盘的卤水系列会非常合适。

在办理婚宴时，要问清哪些菜品可以享受折扣优惠。

目前许多餐馆的婚宴都在进行打折促销，然而海鲜和河鲜一般不参与打折活动。

在点菜时，选择一些有吉祥寓意的菜名可以为新人带来好运和幸福。比如“龙凤呈祥”、“百年好合”、“金玉满堂”等菜名都寓意着美好的愿望。但是需要注意的是，这些菜名虽然吉祥，但是也要与新人的喜好和场合相匹配，不能过于牵强附会。

为了给新人带来美好的祝愿和增强宾客的心理愉悦感，菜肴的命名应当尽量选用吉祥的语言，营造出喜庆的氛围。比如，可以将珍珠双虾命名为比翼双飞，奶汤鱼圆命名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹命名为早生贵子。婚宴中，如果菜品在颜色、配料和口味上呈现双重结对的特点，一般可以以鸳鸯命名。

7、留意禁忌事项：

在选择婚宴菜品的原料时必须根据习俗和禁忌来注意。此外，还要进行健康搭配，不应该点那些不适合一起吃的菜。

8、挑选水果：在婚宴上选择水果时，有几点要注意。首先，要挑选新鲜度高、色彩鲜艳的水果，以确保给宾客带来视觉上的享受。其次，要考虑水果的口感和口感的搭配，尽量选择口感丰富、口味多样的水果，以满足宾客的不同口味。此外，根据季节的不同，可以选择当季水果，以保证水果的新鲜和美味。最后，要充分考虑水果的数量，根据宾客的人数和喜好量身定制，以免浪费或不够用。挑选好水果后，可以根据需要将其切成小块或整个摆盘，以凸显水果的美观和诱人的特点。

在婚宴的菜单当中，水果也是必不可少的一个环节。通常会选择石榴、西瓜、杨梅和蜜桃作为水果的种类，其中石榴因为有“多子”之意，所以显得更为特别。而忌讳选择梨和橘子，因为“梨”与“离”谐音，表示不祥之兆；而橘子则需要一个一个地分开去吃，也大大不利于新人团圆和睦的喜庆气氛。

婚宴点菜技巧9、必备食材：在婚宴点菜的过程中，有几种食材是必须要准备的。

传统婚宴的菜品中必须使用鸡肉作为原料，寓意吉祥和喜庆；同时也必须有鱼，象征着年年有余，通常作为压轴的荤菜上桌；此外还需要加入大枣、花生、桂圆和莲子等配料，这些配料的发音与吉祥话语谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大多数菜肴都以红色为主调，给宾客带来喜庆的感觉，通常有"酱红、棕红、橘红、胭脂红等"颜色。

在婚宴上点菜时，摆台和选择适合的餐具是很重要的。以下是一些技巧：1. 摆台：摆台要注重有层次感，可以选择不同高度和款式的装饰物来增加视觉效果。2. 餐具：选择适合餐桌搭配的餐具，如盘子、碗、杯子等。要注意颜色和材质的搭配，以及是否与整体风格相符。3. 茶具：如果有茶点服务，要准备一套精美的茶具，包括茶壶、茶杯、茶叶盒等。同样要注意与整体风格的协调。4. 餐巾：准备干净、整洁的餐巾，按照就餐人数摆放在餐桌上。可以选择与主题色相近的餐巾，以增加整体美感。5. 烛台：如果有烛光晚餐，可以摆放一些精美的烛台，营造浪漫的氛围。6. 插花：在婚宴现场可以放置一些美丽的花束或插花，增添色彩和生气。7. 餐桌布置：餐桌可以用漂亮的桌布或装饰物进行装饰，选取与整体场地风格相符的配色和款式。8. 摆放顺序：根据就餐流程，将餐具按照顺序摆放在餐桌上，便于嘉宾用餐。9. 桌卡制作：为每张餐桌制作桌卡，上面标明座位的序号和嘉宾姓名，方便嘉宾找到自己的座位。10. 增加个性元素：可以根据新人的喜好，在餐具中添加一些个性化的元素，彰显婚宴的独特性。以上是关于婚宴点菜时摆台和选择餐具的一些技巧。希望对您有所帮助！

除了婚宴菜单的设计，婚宴环境的布置和餐具的选择也同样重要。婚宴环境应该强调喜庆、祥和、热闹的氛围，因为在我国，婚礼总是“不闹不够、越闹越好”。在婚宴过程中，可以穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语或婚宴小品，还可以设计一些新人喜庆的互动游戏，营造一个温馨热烈的氛围。餐具方面，应该选择红色和金色的圆盘和碗，同时使用红色的桌布和漆红的筷子。