婚宴上的菜品分为热菜、凉菜、主食、甜品等等，每一部分都很关键，其中凉菜一般是在婚宴较开始的时候上，通常是一个凉菜拼盘由各种各样的凉菜组成，接下来，我们来看看婚宴8种凉菜，一起认识一下婚宴菜单中经典凉菜吧!

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　　一、婚宴菜单中经典凉菜

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　　凉菜1、

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　　极品烤鸭、海中宝、白灼基围虾、清蒸桂花鱼、东坡扒肘子、

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　　大沽烧丸子、琥珀黑椒牛仔粒、干香鱿鱼茶树菇、辣炒比管鱼、

　　橄榄菊花豌豆尖

　　凉菜2、

　　杏仁蟹柳炝西芹、泡脚凤爪、凉拌海带丝、凉拌黄瓜、

　　酸菜脆肚、熏酱拼盘、辣根三样、冰汁营养拉皮、

　　凉菜3、

　　蘸酱小黄瓜、黄凉粉、椒麻杏鲍菇、海味时蔬、

　　香油凉瓜、熏酱大拼盘、老醋什锦、特色凉菜、

　　二、婚宴8种凉菜

　　1、金腰带子鸳鸯丁

　　这道菜还有另一个名字那就是金腰缠玉带。所以这道菜肴不仅名字起得吉祥，同时也寓意着夫妻二人在一起就如同那鸳鸯一样，幸福美满，快乐开心，生活红红火火。

　　2、乳猪大拼盘

　　这道菜有着绝佳的寓意，象征着一种富足和圆满，预示着新人的生活圆圆满满，因此很适合作为婚宴的大凉菜。

　　3、鸳鸯鸡

　　鸳鸯鸡是婚宴上必不可少的一道凉菜。在我国，人们常常用鸳鸯来对夫妻进行称赞，所以一道鸳鸯鸡不仅寓意好，同时也代表着对新人的祝贺。

　　4、白灼虾

　　现如今不管什么样的婚宴都少不了海鲜，这不仅是因为海鲜有很高的营养价值，同时看起来也显得比较有档次。所以白灼虾是一个相当好的选择，高端大气，不仅好看，而且味道也是大部分人都能接受的。

　　5、贵妃鸡

　　贵妃鸡的寓意巧妙，预示着新人的生活就像春天一样，充满阳光而又有希望。

　　6、清蒸海青斑

　　鱼类也是婚宴菜肴中必不可少的一道菜品，鱼不仅好吃，还被认为是一种吉祥之物，与“余”同音，所以就好比这道清蒸海青斑，象征了年年有余，几乎每一个婚宴都会有鱼的菜肴。

　　7、凉拌海带丝

　　这是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，可增强机体免疫力。是婚宴凉菜中比较家常的。

　　8、老醋花生米

　　老醋花生米属于晋菜系，酸甜可口，以花生、醋、糖以及盐等制作而成，也是婚宴较开始的时候经常上的一道凉菜。

　　上面给大家介绍了很多婚宴菜单中经典凉菜，还给大家分享了婚宴8种凉菜，现在相信大家对于它们的寓意也有了一定的了解，其实婚宴上安排什么凉菜并没有统一的说法，每个地方都有自己的特色，只要选择一些让宾客都满意的就可以了。