在婚礼筹备过程，总是有很多需要考虑的事情和环节。那么关于结婚婚宴的筹备，也有很多细节要去确定的，比如关于结婚婚宴菜单的确定，在新人结婚的婚宴上面，应该准备一些什么菜式，然后给菜式取一个美好寓意的名字。那么，对于婚宴菜单上菜品的选择，大家又有什么建议呢？那么在准备期间要不要增加试吃环节呢？对于这个问题，哪拍到店网小编也有一些经验可以和大家分享！

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一、婚宴菜单16个菜的选择技巧

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1、在确定菜单后，可要求酒店方根据新菜式重新调整名称，确保每道菜都能让宾客达到视觉味觉的双重享受;

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2、配菜中要注意当地习俗，避免禁忌。比如在一些少数名族地区，需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式;

3、尊重每个客人的习惯，提供最贴心的菜式服务。宾客中不乏素食者，身体原因需特殊配菜的客人，事先问清楚宜忌，安排酒店提供特色配菜。

4、如果时间充裕，安排试菜。带上双方父母，以及婚宴当天会来帮忙的朋友，凑齐一桌，先品尝下婚宴菜色的口味，以便其后再与酒店厨房进行调整;

5、根据婚宴举办地、来宾人群来确定菜式的主题菜系，确保菜式能被绝大多数宾客接受;

6、事先打听婚宴酒店的主打菜系、最具好评的菜式，结合入菜单之中

二、婚宴菜单16个菜推荐

A套餐

佳偶天成捌冷碟  宫廷四宝刺参羹  芝士伊面焗龙虾  碧绿白果炒虾仁  

原卤安格斯牛扒  鸿运葱油小鲍鱼  豉汁金瓜蒸青蟹  火踵石笋炖老鸭  

避风塘焗香酥蹄  广式清蒸石斑鱼  荷香风肉蒸河鳗  西芹云耳炒百合  

顶鲜珍品浸菜心  花开早生贵子羹   龙凤香糯枣泥球  环球幸福鲜果盘 

B套餐 

佳偶天成捌冷碟  金汤小米刺参羹  富贵皇酱焗龙虾  鸿运白灼基围虾 

碳烤澳洲牛肋皇  蒜茸银丝蒸扇贝  港味姜葱炒青蟹  滋补珍菌竹林鸡 

本帮红焖元宝蹄  广式清蒸多宝鱼  茶菇香爆松板肉  翡翠山药炒百合 

上汤时令绿叶蔬  浓情酒酿圆子羹  吉利江南生煎饺  环球幸福鲜果盘  

C套餐

凉菜六小碟 布衣全家福 蒜蓉开边虾 口口香辣蟹

藿香大皖鱼 布衣对镶碗 黄焖仔鸭 四喜丸子

仔椒炒双脆 鱼香扣香肘 干锅手撕包菜 甜蜜香吻

粗粮炖棒骨 茶果王 渔网锅贴 水果拼盘

三、筹备婚宴时试吃环节要注意什么

1、一试口味 二品质量 三探份量

①菜品口味一方水土养一方人，如果宴请的宾客口味偏喜鲜甜，那么在定菜品的时候，自然会避开川菜、粤菜，所以婚宴试吃要注意尝试口味是否符合大部分宾客。

②菜品质量试吃最重要的是确认菜品的质量，食材是否新鲜，摆盘是否美观，是否和你的婚宴花费相符。另外，这里还应该注意盛放菜品的碗碟是否有残缺，影响美观。

③菜品份量试吃开始前，新人应向服务员索要一份菜品清单。一方面是因为婚宴的菜单为了讨吉利，会取比翼双飞、百年好合之类比较虚无缥缈的名字，上来可能只是一只鸡或者鸭，仔细核对菜单可以让新人做到心中有数，及时调整，不会出现重复菜品的问题；另一方面是考察菜品的荤素搭配是否合理，凉菜热菜的比例是否合适，婚宴中的主菜安排如何，也可以观察服务员是否按菜单的顺序上菜。

最常见的婚宴安排为十人一桌，试餐的时候要注意查看菜的量是否足够满足宾客的胃口，避免出现菜量不够，招待不周的情况。如果遇到分餐制试吃，应该咨询酒店经理关于菜品份量的问题。

酒水份量：现在酒店或者婚礼会所都可以自带酒水，如果当天的酒水饮料为自带，在试餐的时候，可以提前确认菜品与自己的酒水搭配是否合适。但是宾客过多的情况下，很难全部自带，建议新人们先查看酒水单上是否有自己满意的酒水作为备选方案。

以上就是哪拍到店网小编想要和大家分享的一些关于结婚婚宴筹备的一些经验，希望可以在大家筹备婚礼的时候，给大家提供一些参考意见，帮助大家更好地准备婚礼！那么，在婚宴菜品的选择上面，大家也可以按自己和家中长辈的意见或者当地的一些特色菜进行选择和决策！