如果想要让参加婚礼的宾客对婚礼有满足的参与，一定要有充足的准备，比如婚宴菜单的选择。下面我们看看如何挑选婚宴菜单，菜品搭配有哪些禁忌。

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一、如何挑选婚宴菜单

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1.主菜选择

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在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合(动态+地图+照片+点评)。青菜点较便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩%3B咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

2.热菜选择

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。+不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。

问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。

注意器皿的搭配，器皿一定要美观。注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

3.主食

婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个较便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。选择适当的时间很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。签订婚宴合同客人与承办婚典的酒店要确定相关折消费文字合同，各持一份，客人可在消费过程中照单验收。

二、菜品搭配有哪些禁忌

现代婚宴酒店讲究食物的质量，高档的材料、精致的烹调，但并非营养丰富的食物搭配在一起就会产生更好的效果，食材间的属性如果相抵触，婚宴菜肴的内在价值一定大打折扣。下面列出一些常用食品的搭配禁忌：

萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿;忌与胡萝卜同食。

南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气;

竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。

牛肉：不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

鲤鱼：忌赤小豆、咸菜。

芹菜：忌同醋食，否则易损齿。

茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃。

这些食物搭配的禁忌与注意，有来自科学的分析，有来自中华五千年的传统，按中医食疗理论认为，食物与中药一样具有“寒、凉、温、热”之“四气”，另有“咸、酸、甘、苦、辛”之“五味”等食性，人的体质则有寒、热、虚、实之分。食物的属性与体质相适合，才能起到补气养生的作用，对于婚宴来说，只要多加注意，合理搭配菜肴，必定能让宾客满意而归。

以上是如何挑选婚宴菜单,菜品搭配有哪些禁忌的主要内容了。