婚礼是值得纪念一个日子，人们在举办时都会很重视每个环节，特别是一些新人对于结婚喜宴菜单，都不知道要怎么下手，一起看看结婚宴席菜单怎么确定，结婚婚宴菜单的标准。

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一、结婚喜宴菜单怎么确定

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1、一般婚宴菜肴额数目都是以双数为主，八个菜象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二个菜象征着月月幸福。比如在江南地区，流行婚宴菜肴是由八道冷菜和八道热菜组成。并且举办婚礼的日子也大多是选择农历双月的初八、十八、二十八等，寓意要发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

2.注重实惠和好寓意：一般都是自己先点菜，这样就要提前做好预算，点菜的时候一定要按照这个范围去控制好。如果你想点实惠美味的话，首先就要点一至二道撑门面的主菜，这样的菜也是能够起到酒席的档次，然后还要再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合这样的菜名。

3.青菜较好就是点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，你象一下如果金黄色，把它放在桌上也是比较漂亮;如果是做咸汤点野菌汤，这两道菜也是比较符合绿色主题，而且这种菜也不掉档次。热菜它是是婚宴酒席菜单的重头戏，点的时候一定要特别注意，像鸡鸭鱼肉就要顺着点，然后再加一点豆制品、菌类菜。

二、结婚婚宴菜单的标准

标准一：食材新鲜应季

使用新鲜应季食材的是健康婚宴较基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。而不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。

标准二：烹饪保持原味

合理的烹饪是影响婚宴营养价值的第二因素。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味，更加健康。一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。

标准三：菜式要荤素、干湿搭配

菜式搭配是第三要点，首先要满足婚宴的喜庆性，在此基础上以健康为核心设计。需注意低脂和荤素结合，全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时，应该适当增加诸如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜和粗粮的份量。菜式要注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。

以上是婚宴喜宴菜单怎么确定和结婚婚宴菜单的标准内容了，对于婚宴菜单的选择，你有了答案吗。