婚宴菜品当然要搭配好，好吃的婚宴菜品会让来宾感觉到到更开心，所以婚宴菜品也是不能够随便搭配的，下面让我们来了解一下挑选婚宴菜单需要注意什么。

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　　挑选婚宴菜单需要注意什么

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　　对于婚宴的主菜，我们都是格外关注的，关注点不仅仅是菜品的口味和质量，还有器皿的选择。比如说经典菜“东坡肉”，如果用普通的坛子来盛装，上菜效果一般，也不会给食客留下深刻的印象，改用带有苏东坡造型的个性瓷器来盛装，给来宾的感觉是菜肴大气、有文化。

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　　婚宴菜单菜品安排要考虑各档口工作量。在安排菜品时，一定要考虑到各档口的工作量。一般来说，婚宴过程中，工作强度较高的就是炉头师傅，在组合菜品时，让更多的档口去分担菜品烹制。因此，现烹菜的数量一定要控制在3款以内，这样不会耽误上菜时间。

　　婚宴菜单菜品的模具造型突出喜庆。婚宴菜仅仅是口味好还不够，在造型选择上也要标新立异。比如凉菜造型，可以选择心形、塔形、鱼形等，这样凉菜看上去就更加立体。除此之外，还有选择跟婚宴主题相匹配的盘饰。

　　了解宾客有无特别的忌口，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子。

　　荤素搭配：一般菜单里要有6-8个“硬菜”，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，但为了解腻，还要搭配一些荤素混炒菜或素菜。

　　做法搭配：炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法，你可不要只选炒菜或炸菜，不仅对健康不佳，口感上也不会好。

　　口味搭配：咸、鲜、辣、甜、酸，这几种口味较好也都要兼顾到，要有清淡有重口，一般一桌可有1/4的辣菜为宜。

　　色彩搭配：婚宴一定要喜庆，酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有，另外再加些各式颜色的菜，以保证色香味俱全。

　　以上就是给大家分享的挑选婚宴菜单需要注意什么，大家可以多多的了解一下。