下文是小蜜蜂婚宴网精心整理的一篇关于婚宴菜单凉菜及寓意以及婚宴菜单16个菜图片凉菜，一起来看看吧。

图片来源：深圳名宴婚宴专门店宴会厅

　　一、婚宴菜单凉菜

　　1、凉拌苦瓜

　　材料：

　　苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

　　做法：

　　1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

　　2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌。

　　2、拍黄瓜

　　材料：

　　黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，拍酥、切段;

　　2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

　　3、凉拌小菜

　　做法：

　　1、黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝;

　　2、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用;

　　3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;

　　4、锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可。

　　二、农村婚宴菜单

　　菜单一

　　1.{福运绵长}炒粉

　　2.{共呜春报晓}，鸳鸯鸡

　　3.{群龙贺新喜}，白灼虾

　　4.{黄金铺满地}，菠罗生炒骨

　　5.{白头皆老}，上汤白果猪肚

　　6.{带子共欢聚}，蒸带子

　　7.{沉鱼落雁美}，水鱼鸡汤

　　8.{风姿显贵气}，蒸花枝片

　　9.{金腰怀太子}，腰果丁

　　10.{比翼齐双飞}，蒸白鸽

　　菜单二

　　1.{龙皇献彩卷}，炸榴连卷

　　2.{红袍添喜庆}，扣肉

　　3.{福至如东海}，蒸海鱼

　　4.{翡翠满庭园}，花菇小塘莱

　　5.{喜鹊报佳音}，美极禾花雀

　　6.{永结喜同心}，八宝饭

　　7.{百年好合}，连子百合糖水

　　8.{瑞果呈祥}，水果

　　9.{欢欢喜喜}，喜糖

　　10.{连生贵子}，花生，瓜子

　　菜单三

　　冷菜：牛肉，坚果，海蛰，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺

　　热菜：香螺等贝壳拼盘，虾狗弹，基围虾，笋干老鸭煲，青蟹，猪肚，红烧肉(或猪蹄)，海参汤(或沙蒜汤)，鲍鱼，茶树菇，生炒甲鱼，西芹夏果，鲳鱼(或东星斑鱼)，雪莲子汤(或雪蛤汤)，剪豆腊肉，炒绿豆面(重配料，比如虾干，鳗鱼干，鱼面等等)

　　点心：包子，麻糍，炊圆

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