婚宴酒席菜谱如何搭配 婚宴菜单挑选搭配小技巧
酒店订好了我们就要来挑选婚宴菜谱,婚宴菜谱的搭配可没有我们想象中的那么简单,下面就让我们一起来了解一下婚宴酒席菜谱如何搭配,婚宴菜单挑选搭配小技巧。

图片来源:苏州温德姆花园酒店·宴会厅
婚宴酒席菜谱如何搭配 婚宴菜单挑选搭配小技巧

图片来源:广州粤大金融城国际酒店·宴会厅
一个菜谱中,往往会存在有两三种甚至更多的食材,但是不管这味食材是作为主角还是配角,只要它存在于这个菜谱之中,那么接下来选择的菜品中就较好不要继续出现这个食材了,重复的食材很容易给人造成一种单调的感觉。

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一般来说,婚宴上的饭菜都是需要凉热搭配的,至于选择什么样的凉菜,则需要根据季节来入手,当然,也需要注重当地人的口味。凉菜的数量也需要根据实际情况而定,一般来说,6-8个就可以了。
我们传统对于大餐的定位,就是必须要有鸡鸭鱼肉的,因此,咱们婚宴酒席点菜,也是鸡鸭鱼肉缺一不可的,此外,除了这些热菜之外,咱们也需要有凉菜,所以鸡鸭鱼肉,外加凉菜,每一样都不能缺少!
一道菜是否好吃,除了与厨师的手艺有关之外,与食材也有脱不了的关系,所以不管是时蔬还是海鲜,一定要够鲜,如果食材不够鲜的话,就尽量不要点这道菜。例如在一些海鲜不太盛行的地区,较好就不要选择海鲜了,因为大部分的海鲜都属于是冷冻的,口感并不好。
不少酒店为了吸引顾客,都会打出自己的招牌菜,在新人选择婚宴菜谱的时候,也会极力的为新人推荐,不过招牌菜虽然有特色,却不宜太多,一般来说,选择一两道就可以了特别是在一些少数民族聚居的地方,或者是咱们邀请的宾客中有一些少数民族的朋友,这个时候,点菜就更需要忌讳了。如果人数少的话,我们可以将它们安排到一起,然后点上一桌适合他们的菜品,如果人数涉及比较多的话,那么咱们整体的点菜风格都要考虑到民族风俗的习惯。
婚宴酒店都会提供很多的菜单供新人选择,这些菜单往往都是搭配好的,具有吉祥寓意的菜单。然而这些菜单虽好,却不一定适合每一对新人,如果有的菜单有一些让你不太满意的菜式,没关系,可以尝试与酒店商量,修改其中的一些菜式,也可以适当的增加和减少,至于价格,可以在较终确定菜单后和酒店商议。
以上就是给大家分享的婚宴酒席菜谱如何搭配,婚宴菜单挑选搭配小技巧,大家可以多多了解一下哦。