被歪果仁视为黑暗料理的皮蛋确是中国餐桌上常见的美味佳肴，皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋、皮蛋汤等这些我们喜闻乐见的皮蛋类美食俘获了很多吃货的心，不少妈妈也是皮蛋的忠实粉丝，无奈生完孩子坐月子期间饮食上需要忌口，面对很多美食的诱惑只能靠一个字：“忍”。

图片来源：温州百佳东方医疗级月子中心（鹿城区）

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哺乳期间到底能不能吃皮蛋？

        喜欢吃皮蛋的人大都是因为皮蛋本身含有的特殊的香味，大家都知皮蛋是经过石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等强碱性物质腌制而成的，在化学作用下皮蛋中的氨基酸成分被分解后产生硫化氢及氨，再加上浸渍液配料的作用就有一种特殊的味道，经过腌制后的皮蛋中其实是含有多种化学成分，有些是能够被人体吸收的，哺乳期的妈妈食用皮蛋，乳汁中会含有皮蛋中的化学成分，对婴儿的健康是不利的。无铅皮蛋真的无铅吗？

        很多哺乳期的妈妈不敢吃皮蛋认为里面含有铅，现在为了满足吃货的心很多商家推出了新式皮蛋——无铅皮蛋。哺乳期的饮食不仅影响到自己的健康还会影响到奶水质量和宝宝的健康成长。很多喜欢吃皮蛋的妈妈会选择标注有无铅的皮蛋，无铅皮蛋真的安全无害没有铅的成分吗？这还要从皮蛋的制作工艺上说起。在市场上买到的很多的皮蛋外壳上都包裹了一层厚厚的泥糠，这些泥糠的主要成分就是石灰、碱、黄丹粉，黄丹粉的主要成分就会氧化铅，黄丹粉主要是为了美化皮蛋所谓的松花皮蛋就是使用黄丹粉美化而成的，根据国家规定每一千克的松花蛋中铅含量不能超过3毫克，低于这个标准的就是无铅皮蛋，所以无铅皮蛋并不是完全不含铅。哺乳期吃皮蛋的危害

1.皮蛋中的铅化物质对人体有害，食用多了重金属会超标还有可能引起铅中毒。

2.婴儿纯阳之体新陈代谢旺盛微量铅元素从母乳传递给婴儿之后，会存留在婴儿身体各个器官，还会影响钙质的吸收导致宝宝缺钙，影响婴儿智力发育。

3.皮蛋在加工过程中蛋壳上的细菌会大量增加，经过蛋壳缝隙渗入到蛋内，大量食用皮蛋可能会出现中毒。