新人们在选择结婚酒席菜单时可能感到困惑，因为婚宴菜单上的名称繁多。然而，如果想让婚宴菜单设计更加完美，新人们就需要仔细考虑选择。接下来，wed小编将为你介绍婚宴菜单搭配攻略，帮助你实现完美的婚宴菜单设计。

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一、根据菜品种类选择搭配方案的策略

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婚宴菜单上可能有各种各样的名称，比如“比翼齐飞”、“早生贵子”等等。很多新人常常会根据菜名的好听程度来选择菜品，但实际上最重要的是看菜品种类，而不只是一个美好的名称。例如，就原材料而言，中国婚宴上必不可少的有鸡、鸭、鱼、猪蹄等主要菜肴。近年来，还有一个不成文的规定，每桌上要搭配适量的海鲜才能显示婚宴的高档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等。从形式上来说，菜单中应包括六至八道冷菜、十道以上的热菜、羹汤、点心和水果等等，这些是必不可少的。因此，在确定菜单时，新人首先要检查是否满足了这些基本条件，然后再根据个人口味来选择其他菜品。

具体操作：

1、在确定菜单后，可以要求酒店方根据新增的菜式重新调整名称，以确保每道菜都能给宾客带来视觉和味觉的双重享受。

2、在选择配菜时要留意当地的风俗习惯，以避免违反禁忌。例如，在一些少数民族聚居的地区，我们需要考虑是否恰当地选择猪肉或羊肉等作为菜式。

3、我们尊重每位客人的习惯，提供最贴心的菜品服务。我们的客人当中有许多素食者，以及由于健康原因需要特殊配菜的客人。我们会事先询问客人的饮食偏好和禁忌，并安排酒店提供特色的配菜。★★★★相关阅读：婚宴菜单设计攻略 婚宴菜品的搭配和技巧

根据个人口味挑选菜单

在提供婚宴菜单时，酒店通常会为每个价位准备至少两种套餐，每种套餐代表了不同的口味和烹饪风格，例如粤菜、川菜、本帮菜等。不需要急着考虑哪种菜系最受欢迎，毕竟口味因人而异，不可能所有客人都喜欢同一种菜系。同时，在确定了基本菜式后，可以融入各种口味和烹饪风格进行调节。如果有很多重口味、红烧类的菜品，可以加入一些清淡的菜式，例如白灼和放汤的菜品。每桌可以有四分之一至三分之一的菜式辣味，其余以大众口味为主。

具体操作：

1、若想有更充裕的时间，可以考虑安排试菜。邀请双方父母和婚宴当天提供帮助的朋友一同品尝，以便在与酒店厨房进行调整之前验证婚宴菜品的口味。

2、根据举办婚宴的地点和来宾的人群，确定适合大多数宾客接受的菜系主题。

3、在选择婚宴酒店之前，我们应该先了解它的主打菜系和受到好评的菜式，并将它们纳入我们的菜单中。

第三个婚宴菜单搭配攻略是根据食材的分量来进行选择搭配。

一般来说，酒店办婚宴的价格往往比招待朋友吃顿饭的价格要贵很多。因此，很多新人会认为：价格贵的话，菜品肯定又多又好。但实际上，仔细想想，有多少次参加婚宴回来还需要再吃宵夜呢？原因很简单：婚宴上的菜品大多是按照十人份计算的，而且婚宴中常会出现加位加人的情况。更何况，大多数婚宴并不提供主食，这样一来，宾客们如何能吃饱呢？

因此，当确定菜单时，首先应确保分量足够11-12人份，也就是要达到每人至少一个主菜再加两道配菜的标准。如果是单人份的海鲜等菜品，则需要按照每桌人数来调整上菜量，服务员要特别关注。此外，增加一些点心也是必要的，例如搭配一道甜点和一道咸点能让宾客在宴席结束时感到饱足。★★★★相关阅读：婚宴菜单搭配注意事项，需避免这些错误。

具体操作：

1、如果你觉得酒店提供的菜式种类不够多而且总价偏高，可以考虑将菜单上价格较高的一道菜替换成价格较便宜的两道菜。在保证菜式的整体水平的情况下，也可以考虑多增加几道菜，以基本满足增加菜品数量但不增加费用的要求。

2、很多酒店提供免费饮料和收取加工费的服务，也允许顾客自带水产品。在入住前，务必询问清楚，尤其是自带食材，这样可以保证宾客能够吃得又饱又好。

3、当传统的大盘菜上桌后，可以让服务员为宾客分餐，也可以让大厨在烹饪时就将适合分食的菜式按照人数分开。这样一来，避免了菜肴叠放在桌面上导致宾客无法尽情享用前几道菜。

总结：以上是wed114小编为大家介绍的婚宴菜搭配技巧，如果想要婚宴完美无缺，就需要注意婚宴菜单的设计。