大家都知道中国人有很多的讲究和禁忌，当然婚宴也不例外。中式婚宴对整个婚礼的成功与否有着关键影响。因此，新人朋友在设计中式婚宴菜单时一定要遵循中国的传统习俗和原则，避免触犯一些禁忌，这样才能让你的婚礼完美无缺。对于中式婚宴菜单的设计原则和禁忌，让我们一起来看看吧。

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中式婚宴菜单设计的原则如下：1. 体现传统文化特色：在选取菜品时，要注重展示中华传统文化的特色，可以选取一些经典的中式菜品，如红烧肉、清蒸鲈鱼等。2. 考虑客人喜好和需求：在设计菜单时要考虑到宾客的喜好和饮食需求，例如可以增加一些素食选项或者提供不同口味的菜品，以满足不同宾客的口味要求。3. 菜品搭配合理：在设计菜单时要注意菜品的搭配，尽量保证各道菜品在口感和味道上相互搭配协调，让宾客能够享受到丰富的味觉体验。4. 色彩搭配和摆盘美观：在设计菜单时要考虑到菜品的色彩搭配和摆盘美观，通过精心布置的菜肴，能够给人视觉上的享受，提升用餐的整体体验。5. 食材新鲜和质量可靠：在挑选食材时要注重选择新鲜的食材，并确保食材的质量可靠，以确保菜品的口感和食品安全。6. 餐前沟通和调整：在确定最终的菜单前，与酒店或餐厅进行充分的沟通，了解他们的建议和意见，并根据需要进行相应的调整，确保菜单的设计能够满足宾客的期望和需求。

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1、菜品数量是偶数。

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在中式婚礼习俗中，所有与婚礼有关的物品都要遵循一个原则，即“好事成双”。因此在婚宴菜单中，菜肴的数量必须是双数。其中，六、八、十、十二这几个数字是最佳的选择。其中，“六”象征着大事顺利，“八”寓意着财运亨通，“十”寓意着完美无缺，“十二”则代表着月月有喜、月月幸福。中式菜肴通常分为热菜、凉菜、主食和甜点四大部分。一般而言，十人一桌的菜单设计包括八道热菜、八道凉菜以及两种主食和两种甜点。

2、菜肴的命名要求吉祥吉利。

中式传统婚礼必须重视吉祥祝福之意。因此，婚宴的菜名必须一丝不苟，所有的菜肴都应该有好的寓意。可以根据菜品的特点、风味、颜色、菜肴样式等进行取名，选取具有美好寓意的菜名，例如：莲子桂圆羹可以取名为“早生贵子”，西芹百合可以取名为“百年好合”，松鼠桂鱼可以取名为“吉庆有余”，海鲜可以取名为“海誓山盟”，卤味拼盘可以取名为“龙凤和鸣”等，总之一个原则就是要有美好寓意，可以选取成语或诗句。这样的菜名不仅有助于增强婚礼氛围，也是对新人美好的祝福。但是，新人应注意避免选择像“二龙戏珠”、“丹凤朝阳”这样不适合婚礼气氛的菜名。

3、根据每位宾客的需求来调整婚宴菜单。

一般来说，优质的婚宴标准会根据宾客的偏好来特别定制菜谱。但对于大多数普通百姓的婚礼而言，很难达到如此程度，但我们可以尽量满足大多数人的口味。因为不同地方的口味、风俗和习惯各不相同，所以新人一定要根据大多数人的口味来设计菜单。比如，四川人喜欢吃辣，那么婚宴菜单应该以辣味为主。此外，如果主桌上的宾客以老人为主，需要避免选择过于刺激的菜品，尽量选择易于消化和清淡的菜品。

4、按照不同的地域和风俗来设计菜单

由于我国有众多的民族，不同的民族也有它们独特的饮食禁忌和风俗习惯。因此，当新人准备制作请帖时，应该询问嘉宾是否有特殊需要，并考虑是否需安排单独的席位以满足这些客人的需求。不同的地域和民族也有不同的风俗习惯和禁忌。例如，在四川省的婚宴上，通常会准备红烧肉和甜烧白等菜肴；而在东北地区，必备菜则是“四喜丸子”；清真教信徒不吃猪肉，因此在清真婚礼上，“八大碗”或“十大碗”的主菜通常会选用牛羊肉。而香港的婚宴则不宜出现豆腐和荷叶饭等菜品。

水果

在结婚庆典上，水果是不可或缺的一部分。传统的婚宴通常会选择石榴（寓意多子多福）、西瓜、蜜桃（象征未来生活甜蜜）、苹果（代表平安）和杨梅等水果。★★★★相关阅读：如何选择乡村结婚宴会的菜单 推荐乡村结婚宴会的菜单

中式婚宴菜谱设计时需要避免以下几点禁忌：

1、婚宴的菜单最好不要选设计为奇数，因为根据传统中式习俗，只有喜庆场合才会采用奇数菜品的设计。

2、在设计婚宴的菜品时，需要考虑色彩的搭配，尽量挑选颜色鲜亮、热烈喜庆的食材，尽量避免使用过多的黑色食品。

3、在决定婚宴菜单的时候，新人一定要进行试吃，以便了解菜肴的口味和份量，确保足够供应给宾客。在婚宴上，让宾客吃不饱是一个严重的禁忌。点击阅读：★★★★ 最新酒店婚宴菜单，让婚礼既有排场又有品质。

4、婚宴上的水果最好不要选择梨子和橘子，因为梨子的发音类似于“离”，而橘子需要一个一个地剥开吃，寓意不太好，因此不宜作为选择。

5、如果在婚宴上出现餐具摔碎的情况，我们应该大声喊出“岁岁平安”。在一些地方，结婚时摔碎东西被认为是不吉利的，被看作不好的预兆。

在中式婚礼的习俗中，各个环节都要注重吉祥寓意，旨在迎来好的开端。因此，在安排中式婚宴菜单和其他婚礼准备工作时，新人一定要多加留意。