喜宴是为了庆祝结婚而举办的盛大宴会，在中国常被称为婚宴。而在西方，婚宴通常会在结婚典礼之后举行。这样，在结婚庆祝之后举行喜宴的传统几乎在全球各大文化中都有存在，只是具体形式和内容有所不同。

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如何挑选婚宴菜单：

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分量要足

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在确定菜单时，首先应将分量调整为11-12人的份量，即达到平均每人一个主菜再+2的标准。如果是单人份的水产品类菜品，则应让酒店根据每桌用餐人数来调整上菜量。此外，可以适当增加点心的数量，例如搭配一道甜点或增加一道咸味点心，以确保宾客在酒宴结束时感到饱足。

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品种要全

婚宴菜单上的菜名可能千奇百怪，比如“比翼齐飞”、“早生贵子”等等，很多新人通常会根据菜名的好听程度来选择菜品。但实际上，配菜的重要性在于看菜品的种类，而不仅仅是一个美好的名称。只有这样，才能选到真正实惠的菜单。例如，从原材料来说，中国婚宴上的基本大件包括鸡、鸭、鱼和蹄髈是必不可少的。近年来，还有一个潜规则就是每桌上必须配备适量的海鲜，以显示婚宴的档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等。从款待方式来说，六到八道冷菜，十道以上的热菜，以及羹汤、点心和水果都是不可缺少的。因此，新人在确定菜单时，首先要确认这些基本条件是否满足，然后才可以根据个人偏好来搭配其他菜品。

口味要好

酒店在提供婚宴菜单时通常会为每个价位设有至少A、B两个套餐选项。每个套餐都代表着不同的口味和做法，例如粤菜、川菜、本帮菜等等。在考虑哪种菜系最受欢迎之前，我们不必急于决定，毕竟众口难调，要使所有客人都喜欢同一种菜系实在是很困难的。此外，在经过前几轮的讨论之后，有些菜式的做法也已经确定下来了。因此，在基本菜式确定的情况下，我们可以融入各种口味和做法来进行调节。例如，如果我们增加了较重口味和红烧菜品的数量，可以加入一些清淡和汤类的菜式，每桌上约有四分之一至三分之一的菜式为辣，其余以大众口味为主。

巧取菜名

珍珠双虾可以称为比翼双飞，奶汤鱼圆可以称为鱼水相依，而红枣桂圆莲子花生羹可以称为早生贵子。在婚宴中，如果菜品的颜色、材料和味道成对出现，通常以鸳鸯命名，比如鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡炖、鸳鸯酥等，这是为了寄托给新人和谐美满的祝愿。我们在菜品的命名上，要避免使用像二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳等名称。

双数为佳

在我国的许多地区，有一项未成文的传统规定：在庆祝喜事时，菜肴的数量应为双数，这被称为“红喜事”（即婚宴）；而在丧事中，菜肴的数量则应为单数，被称为“白喜事”（即丧宴）。通常，婚宴的菜肴数量会选择八道，寓意着发财；十道菜象征完美无缺；十二道菜则代表着每月都能幸福。

六、每个人对配菜的偏好都不尽相同。

我们的国家由多个民族组成。每个民族都有自己独特的风俗习惯和饮食习惯。在办婚宴时，我们应了解到宾客的民族、宗教、职业、嗜好和禁忌，以此为基础设计菜单，让宾客们享受美味。例如，在传统的清真婚宴菜单中，八大碗或十大碗的菜肴通常以牛肉和羊肉为主，辅以土鸡、土鸭和鱼等菜品，以展现其浓郁的民族特色。

七、请注意避免使用禁忌的原料。

传统婚宴的菜品选材方面有许多规定。必须包含鸡，寓意吉祥和喜庆。同时必须有鱼，象征着年年有余，一般作为压轴的荤菜上桌。此外，一般还要有大枣、花生、桂圆和莲子等食材，寓意新人早生贵子。婚宴上的大多数菜肴都以红色为主要调色，给宾客带来喜庆的感觉，通常有“酱红、棕红、橘红、胭脂红”等颜色。深圳建议，在四川地区的传统婚宴上，应该有红烧肉和甜菜（如甜烧白）这样的菜肴。东北地区的婚宴一般都会上“四喜丸子”来象征喜庆。而在香港地区的婚宴上绝对不能出现豆腐、荷叶饭等菜肴和米饭。

推荐最新的婚宴菜单：

每桌10人的喜宴宴席价格为2580元。

八小碟精致可人，包括鸿运大明虾、八珍鱼翅、碧绿花枝片、菌菇鱼面筋、蒜茸扇贝皇、浦江特色鸭、串烤牛仔和泰式青蟹。此外还有美极桂鱼和来自丰收季节的时令蔬菜。咸香的参杞炖乳鸽和脆口的萝卜丝酥饼也是首选。甜点方面，我们提供风味银耳露，以及各种时令水果拼盘。

每桌宴席费用为2880元，适合10人享用，持续时间漫长久久。

精美八碟 小食 吉祥虾 名贵鲍鱼 孔雀厅特色小炒 鲜汁烩鱼肚 浦江特色烤鸭 葱姜炒肉蟹 黑椒炒小牛肉 豉汁鲜桂鱼 双味蔬菜 鸡火鳖汤 咖喱馄饨 西米布丁 核桃露圆子 时令水果拼盘

十人桌的佳偶天成宴，每桌价格为3280元。

精美的八小碟，包括鲍参翅肚羹、鸿运大明虾、XO酱银杏响螺片、金蒜扇贝皇、浇汁小牛肉、鲍汁百灵菇脯、京葱扒大乌参、泰式焗青蟹、豉皇笋壳鱼、金银泡时蔬、珍菌土鸡汤。在中餐中品尝一道，西餐中品尝一道。还有红豆沙圆子、时令水果盘。

每桌10人的珠联璧合宴，价格为3580元。

精致的八种小碟，包括金牌浓汤鸡煲翅、西式明虾、水晶虾仁、鲍汁金元鲍、红酒汁小牛肉、沙姜烤鸭、虾子大乌参和金腿蒸花蟹。另外还有锦绣炒澳带、豉皇海上斑和上汤浸时蔬。我们也提供松茸老鸡汤作为主食之间的一道菜，以及一道西式点心。最后，您可以享受美味的雪蛤银耳露和时令水果盘。

每桌的价格是1580元，桌数可以容纳10个人。

馋人的八道佳肴：干煎大明虾、礼查小炒皇、瓜绿生鱼片、葱姜焗蟹、杭椒炒牛柳、浦江烤鸭、贵妃烧元菜和豉汁扇贝。再加上葱油桂鱼、双菇时蔬、银鱼海鲜羹、萝卜丝酥饼、虾肉小笼包、水果银耳露和时令水果盘，实在是美味丰盛！

1880元/桌，10人的百年好合宴

美味的八味小吃，如鸿运大明虾、锦绣生鱼片、碧绿金元鲍、贵妃烧元菜、菌菇鱼面筋、葱姜炒青蟹、台湾沙姜鸭、串烤牛仔等，还有美极大桂鱼和丰富的时令蔬菜、参杞炖乳鸽、萝卜丝酥饼、西米布丁核桃露圆子以及时令水果拼盘。

每桌收费2080元，可容纳10位宾客，享受金玉满堂式的盛宴。

菜单上的美食包括八道精美的菜肴，分别是八珍烩鲍羹、吉祥大名虾、黑椒牛仔骨、金蒜扇贝皇、蝴蝶烩海参、香煎银雪鱼、浦江特色鸭和咸蛋黄青蟹。此外，还有豉皇笋壳鱼、鸡火鳖汤、双味时蔬、咖喱饺、西米布丁、红豆沙圆子和时令水果盘等。

十人一桌，享用龙凤呈祥宴，每桌2280元。

菜单上推荐的是八款精美的小碟菜品，其中包括银丝炖鱼翅、水晶虾仁、鲍汁金元鲍、芙蓉银雪鱼、浇汁小牛肉、泰式焗青蟹、沙姜特色鸭和浓汁烩鱼肚。另外还有豉皇海上斑、双味时蔬、竹荪土鸡汤、萝卜丝酥饼、一道西式甜点和雪蛤银耳露。当然，还可以选择时令水果盘作为餐后甜点。