如果选择在酒楼办理婚宴，那么点菜将会成为一个令人头疼的问题。酒楼推荐的菜单可能不太适合（经济实惠的菜品可能不够实惠，实惠的菜品可能不够经济）。点菜涉及一些技巧，如果点得好，既能省钱又有面子；而如果点得不好，不仅会花更多的钱，还会让客人觉得没有地方下筷子。因此，我们可以和有经验的人一起讨论解决这个共同的难题。

图片来源：泰丰盛欢聚餐厅·宴会厅

今天我陪同一对新人在酒楼预订婚礼，为他们点菜提供了一些建议。点菜是我很喜欢的事情，毕竟我是一个吃货，对菜品比较有见解。我们点的整桌菜品的花费只相当于酒楼中低价的婚宴套餐，但食材的品质和菜品的档次绝对不会低。由于我提倡绿色健康的饮食方式，我为他们大方省下了不少钱。新人们非常高兴，而酒楼经理也赞叹我很在行。

图片来源：成都新蓉庭天府店

我为新人准备了一顿丰盛的餐饮，一共有16道菜：12道热菜、1道凉菜、1道咸汤、1道甜汤、1道青菜和1道主食。回到家后，我觉得还不够，于是总结了一下，准备将这些经验分享给即将举办婚宴的新人。

图片来源：苏州白金汉爵大酒店·宴会厅

在点菜之前，你应该先设定一个预算，大约要花多少钱，并且要在这个范围内控制。首先点一到两道炫耀门面的菜，这道菜一定要高级，可以提升整个酒席的水平。然后再点一道讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜可以选择时令菜中价格较低的，比如甜汤玉米羹，金黄色的色泽放在桌上很漂亮，可以丰富整桌的色彩；咸汤可以选野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不会降低整体水平。主食的选择无论意义如何，都可以选择最便宜的。凉菜可以点一个卤水大拼，这样足够了。这些菜点完了，可以算算还有多少钱，然后再开始点热菜。

图片来源：徐州博顿温德姆酒店·宴会厅

热菜是酒席上的重点。点菜时，可以先点鸡、鸭、鱼、肉等菜品，再点豆制品和蘑菇类菜品。在点热菜时，要注意两点：首先要注重器皿的搭配和美观度；其次要避免点类似鱼香肉丝、毛血旺等低档次的菜品。因为毕竟是婚宴，这些粗俗的菜上桌会影响整桌酒席的氛围。另外，还要问清楚哪些菜品可以享受打折优惠。现在很多酒楼的宴席都提供折扣，但一般海鲜和河鲜不参与折扣活动。有些酒楼会玩弄花招，宣传9折优惠，但结帐时却发现某些菜品不能享受此优惠。大部分肉类都可以打折，但现在人们不太喜欢重口味的菜品，并且这些菜品也不符合健康饮食的原则，因此建议点一些酒店特色菜，这样口感和健康都能兼顾。

图片来源：太仓世佰麗婚礼艺术中心·宴会厅

为了迎合健康饮食的趋势，所点的菜务必要高蛋白、低脂肪，这样才能使客人吃得舒服和放心。而且这些菜的价格适中，显得很有品味。

为了让婚宴更显尊贵，最好在一家装修豪华的酒楼举办。豪华可以展现出派头，毕竟无声胜于有声。此外，这些高档酒楼的餐具和服务也更加讲究，让人在用餐时倍感隆重和受尊敬。当然，在享用美味的绿色健康菜肴的同时，这些酒楼的价格也相对实惠。

这就是举办婚宴的最高水平：豪华的装修、盛大的餐宴、实惠的美食。