东北人的性格较为开放直爽，其饮食习惯与南方人有些不同。尤其是在婚宴上，南北菜品差别很大。今天小编给大家整理了一份详尽的东北结婚宴菜单，一起来看看吧！

图片来源：青岛德福来婚礼酒店

图片来源：长沙IFS·尼依格罗酒店·宴会厅

以下是东北地区婚宴的全套菜单：

图片来源：徐州希尔顿花园·宴会厅

1、主菜有：白灼基围虾、姜葱焗肉蟹、四喜丸子、红烧肘子、中式牛柳、清蒸多宝鱼、四宝扒大鸭、上汤扒时蔬、野生淡水鱼翅以及海皇羹。

以下是凉菜的菜单选项：锦绣大拼盘、香煎罗非鱼配毛草、麻辣泥鳅、大拌菜、炝拌清爽木瓜、酱卤烟笋。

糯米饭是一道经典的主食，其中八宝饭是我们常吃的一种口味丰富的主食之一。它由糯米和各种不同的配料组成，如红枣、莲子、桂圆和豆沙馅等。吃八宝饭，每一口都能品尝到不同的味道和口感，非常美味。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，八宝饭都是一道受欢迎的主食选择。无论是家庭聚餐还是宴请客人，八宝饭都是一道令人满意的主食。它既有饱腹感，又有甜点的味道，非常适合各种场合享用。如果你喜欢充满口感和多种味道的主食，那么不妨尝试一下八宝饭。它不仅味美可口，而且营养丰富，是一道不错的主食选择。

2、热菜菜单：包括了著名的天鹅六彩蝶、两种风味的暇、香味四溢的板鸭、清蒸的江团、泡椒口感十足的牛蛙、芋儿烤制的甲鱼、爽口的双椒爆肚、红烧的圆蹄、独特的怪味鳝贝、口感绝佳的番茄牛排以及清炒和上汤烹制的新鲜时蔬。

凉菜：彩色拼盘、烤香草罗非鱼、麻辣泥鳅、拌大菜、清炒木瓜丝、卤煮烟熏笋

中国传统药膳中有一种受大家喜爱的汤类食物，那就是乌鸡汤。

3、以下是菜单上的热菜，可供选择：- 清蒸姜汁肘子- 烧杂烩- 咸烧白- 粉蒸肉- 红烧肉- 蒸鸡蛋- 鲜笋烩肉片- 带丝酥肉汤- 糯米饭此外，还有以下热菜可供选择：- 清蒸杂烩- 扣鸡- 夹沙肉- 带丝全鸭- 酥肉- 清蒸肘子- 咸烧白- 红烧鱼

凉菜：可以选择中盘(金钩)或八单碟(包括糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)。

米饭的一种是糯米饭

4、有九道特色菜：有攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉，以及清蒸肘子。

美味推荐：乌鱼蛋烩，鸡肉松菌烩，滑嫩肉片，香浓百合汤。

鱼香肉丝和虎皮凉糕是我们的招牌菜。

东北地区婚宴酒席上一定要点的菜品有：

肘子

在东北地区，肘子是一道必不可少的菜品。根据制作方法的不同，肘子可以满足各种人的需求。在婚宴上，通常会准备酱肘子，这种做法不仅美味可口，还很好看。因为肉皮具有美容的功效，所以这道菜深受女士们的喜爱。

鱼类

每一场盛宴都离不开鱼类佳肴，但婚宴上的鱼类却各有差异。在东北农村的婚宴上，人们常喜欢用鲤鱼作为主角，而在城市酒店的婚宴上，则常选用鲟鱼。一般而言，这些鱼类都会采用红烧的烹饪方法，以寓意吉祥如火如烟之意。

烤鸭

北京烤鸭是一种独特的特产，但在东北地区，烤鸭也是一种美味佳肴。因此，烤鸭在婚宴等重要场合是必不可少的食品之一。通常会将整只烤鸭装盘，并配以一些大葱。另外，也有一些婚宴上会出现烤鹅，这是将鹅肉撕好后直接上桌。

拼盘

在东北的婚宴上，拼盘是极为常见的一道菜，它能满足不同人的口味好恶。通常，将众多冷菜放在同一个盘子里，如：猪耳朵、猪心等，一般都是成双成对的搭配，以象征吉祥如意。同时，这些菜肴也是备受欢迎，往往成为第一个被极力品尝的佳肴。

凉菜

凉菜有很多种类，通常是最先或最后上桌的菜品。相较于婚宴上的丰盛肉菜，凉菜的口感更清淡，多数情况下味道是酸甜的。当吃多了油腻的食物时，再来一份凉菜可以起到解腻的作用。

奶酪

奶酪被视为一种甜点，在婚宴上，通常会有炸奶酪。虽然很多人开始喜欢西式婚礼，但我们的婚宴通常还是中餐。如果想要加入一些西式元素，可以考虑添加一些甜品。普通的甜品可能不太合适，所以在东北地区，出现了炸奶酪。