中国传统婚宴的菜式有很多要求。例如，菜肴的原料必须包括鸡和鱼，象征着吉祥、平安、富贵和余额。我在这里为即将结婚的新娘们提供关于中式婚宴菜肴数目、原料、名称和民族特色等几个注意事项。一旦新娘们充分了解这些要求，就可避免在婚宴酒店上犯下类似的错误。

图片来源：上海诺丁山婚礼艺术中心

婚宴餐单：

图片来源：广州粤大金融城国际酒店·宴会厅

请注意，中式婚宴菜肴的数量应为偶数。

图片来源：成都雅斯特国际酒店

在我们国家的大多数地方，有一个不经书面规定的传统，就是在喜庆场合（也就是我们所称的婚宴）上，菜肴的数量应该是双数。通常，婚宴的菜肴数量以八道菜象征财运亨通，以十道菜象征完美无缺，以十二道菜象征每个月都幸福美满。

在设计婚宴菜单时，要考虑到每个人的食物偏好和搭配。

我国为一个多民族的国家，每个民族都有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌。因此，在准备婚宴菜单时，应先了解到来宾的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，才能灵活地搭配出一份符合他们口味的菜单。以传统的清真婚宴八大碗、十大碗为例，这些菜品通常以牛、羊肉为主，加上更加讲究的土鸡、土鸭、鱼等菜肴，带有浓郁的民族特色。在不同的宗教信仰中，饮食禁忌也各不相同，为免引起不必要的尴尬或伤害，主办方应提前了解并严格遵守。

在选择婚宴菜品原料时，一定要根据习俗和遵守禁忌来进行。

婚宴的菜肴一般不受帮派厨艺的限制，食材并非要求非常昂贵，但要保证份量充足，口感适宜，并尽可能与酒水搭配。决不能出现宾客吃不饱或觉得没有可食之物的情况。经常听到有朋友去五星级酒店参加婚宴，回来后抱怨未能吃饱，给宾客留下了非常不好的印象。

第四点，选用吉祥语来命名菜肴，以表达对新人美好的祝愿。

我们可以将珍珠双虾称作比翼双飞，奶汤鱼圆称作鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹称作早生贵子。对于婚礼上成双成对的菜品，我们通常以鸳鸯命名，如鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡炒等，为新人祝愿和谐幸福。然而，菜品的命名应避免使用类似“二龙戏珠”、“一龙盘柱”、“二凤朝阳”等名称。