在人生的各种仪式中，婚礼被视为最为重要的之一。而婚宴则是整个婚礼中至关重要的环节。然而，许多新人对于如何确定婚宴和喜宴的菜单并没有经验。

图片来源：长沙钦天大酒店主题式花海

订餐秘诀：

图片来源：北京摩卡艺术中心

尽量选择婚宴套餐。

图片来源：成都交子国际酒店宴会中心

通常酒楼经常举办婚宴的时候，都会提供自家制作的婚宴套餐。这些套餐根据不同档次分为几百到几千元不等的价格。这些菜单不仅取名吉祥，而且菜品的搭配也很合理。菜品的份量足够满足一桌客人的需求，并且考虑了荤素搭配、口味搭配和色彩搭配等多个要素。

图片来源：北京鸿禧国际高尔夫俱乐部餐厅·宴会厅

点菜秘诀：

图片来源：重庆奥蓝酒店

重视经济实惠和积极寓意

如果是新人自己点菜的话，就需要有一个大致的预算，在点菜的时候要尽量控制在这个范围内。为了点选实惠美味的菜品，在婚宴酒席菜单上，首先可以选择一至两道高档主菜，用来提升整个宴席的品质。然后再点选一道有吉祥寓意的菜品，比如西芹百合，象征着百年好合。作为青菜的选择，可以点选时令菜、甜汤和玉米羹。这些金黄色的菜品摆在桌上非常漂亮，可以丰富宴席的色彩。对于咸汤来说，可以点选野菌汤，这两种汤都符合绿色主题，并且价格实惠，不会让菜单显得低档。

婚宴酒席上，热菜是一道重要的菜品。点菜时，应顺序选择鸡肉、鸭肉、鱼肉等主菜，再搭配豆制品和菌类菜品。但是，需要注意不要点低档次的菜品，如鱼香肉丝、毛血旺等菜品，因为这些菜品不够高档，会影响整桌酒席的质量。另外，要询问哪些菜品可以享受打折优惠，虽然现在很多酒楼提供婚宴折扣，但是通常海鲜和河鲜都是不参与打折的。最后，需要注意器皿的搭配和美观，选用精美的器皿能让整道菜更具视觉效果。

TIPS

需要注意的婚宴细节

1、通常情况下，婚宴上的菜肴都是双数。八道菜象征发财，十道菜象征十全十美，十二道菜象征月月幸福。

2、婚宴座次的安排非常重要，直接关系到中国传统习俗的问题，务必要予以重视，避免怠慢客人。预定婚宴时必须清楚知道宾客的人数，以免过拥挤或过冷清。可以将宾客姓名印制在卡片上，放置在每张餐桌上，便于宾客找到自己的座位；也可以安排专人在入口处引导宾客就座。